MICROONDAS PARA COCINAR:
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El aparato de microondas es un electrodoméstico que revolucionó y confirmó con su llegada la cocina moderna.
Este horno nunca alcanza los grados de ebullición del agua (100’C) y funciona transformando la energía eléctrica en calor.
No es difícil de conseguir, puesto que se ofrece en un sinfín de tiendas, no sólo departamentales o de línea blanca. Y su precio va desde el accesible hasta el relativamente alto. Si sólo se basa en que todos los microondas realizan la misma función: cocinar y calentar alimentos, en el menor tiempo posible.
Dentro de las ventajas de adquirir y utilizar el horno de microondas como un instrumento auxiliar en la cocción de las comidas diarias es que nos ahorra tiempo. Las cosas pueden calentarse en cuestión de minutos y con la ventaja de poder detener el aparato para verificar si la temperatura es adecuada. Es una propuesta económica a la hora de usarlo, por ejemplo, para calentar la comida en el trabajo, a la hora que se nos dé libre para comer.
Conserva vitaminas y minerales de los alimentos que se calentarán, ya que se cocinan en su propia agua, impidiendo que se evaporen o se eliminen, como pasa cuando los alimentos se exponen por bastante tiempo a altas temperaturas.
La comida no se adhiere a los contenedores, o el traste en el que se calienta.
Puede usarse convenientemente para descongelar más rápido los alimentos, sin necesidad de dejar los mismos durante horas expuestos a temperatura ambiente.
Y en general por ser muy cómodo, rápido y practico. Ya que cuando se tiene hambre, lo único que importa es saciarla a como dé lugar y en el menor tiempo posible.
Sin embargo, no con esto quiero decir que el microondas es lo mejor, optimo e ideal para cocinar. Ya que no calienta todo de la misma manera, algunas veces es posible que se quemen los alimentos como las palomitas de maíz, si no calculamos bien el tiempo, o bien que la comida que está más arriba se caliente pero la de abajo no. Algunos alimentos se resecan. Las porciones a calentar beben ser siempre pequeñas. Algunos alimentos, si se meten enteros o con cascara pueden explotar, o si no lo hacen es necesario tener mucho cuidado al sacarlos del microondas porque pueden estallar. Y lo más peligroso de todo es que si hay fuga de ondas, estas pueden dañar el cuerpo.
Su uso es una cuestión personal. La mejor función que ofrece el microondas es la de calentar y recalentar la comida en corto periodo de tiempo. Mas no es la mejor opción para la cocción de los alimentos. Siendo así, usted decide qué es lo que más le conviene. Y si opta por usar el microondas, invierta en algo bueno, de calidad y precio justo. Recuerde que muchas veces lo barato sale caro, y por consecuencia, cuando de nutrición se trata lo barato es usualmente lo más perjudicial.
Foto: cortesía.
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