Te compartimos algunas recomendaciones de la Coprisjal
Redacción.- Con la finalidad de que adquieras mariscos frescos y de calidad para esta Cuaresma, la Comisión para la Protección contra Riesgos Sanitarios del Estado de Jalisco (Coprisjal) reforzará las acciones de fomento y verificación sanitaria, del 26 de febrero al 17 de abril, como parte del operativo Cuaresma 2020.
Te compartimos algunas de las recomendaciones para que adquieras productos del mar de calidad:
– Adquiere los productos en establecimientos fijos.
– Verifica que el producto sea conservado en hielo y/o congelado con temperatura adecuada (4°C en refrigeración y -18°C en congelación).
– Revisa las características del pescado (olor, color, textura), que esté fresco, ojos y piel brillante, escamas bien adheridas y sin mal olor.
– Al comprar moluscos, ostiones y mejillones, escoge sólo aquellos que tengan la concha bien cerrada.
– Evita comprar productos del mar expuesto a temperatura ambiente, verifica que esté refrigerado o en una cama de hielo limpio.
– Compra productos del mar congelados, evita descongelarlos a temperatura ambiente, pues al hacerlo permite que se desarrollen bacterias.
– No debes descongelar y volver a congelar los productos del mar.
– Pon atención especial cuando la autoridad sanitaria publique alguna alerta de marea roja y evita el consumo de moluscos bivalvos (ostiones, almejas, mejillones, pata de mula, callo de hacha, etcétera).
Para saber:
Llas acciones de verificación, fomento sanitario y tomas de muestra, encaminadas a proteger la salud de la población se realizan durante todo el año y se intensifican en temporada de Cuaresma, en los 125 municipios a través del personal distribuido en las 13 Regiones Sanitarias que conforman el Estado.
Para cualquier duda o denuncia, se puede llamar al teléfono 30 30 57 00 extensión 35211 de lunes a viernes en horario de oficina, o bien, a los correos electrónicos: denunciasanitariajalisco@gmail.com, coprisjal.jalisco@gob.mx.
Las oficinas de Coprisjal se encuentran en Avenida Lázaro Cárdenas #3540, Col. Jardines de los Arcos, Guadalajara.
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