Aunque los rumores de convertir el lugar en una pescadería son ciertos, la familia aún no toma la decisión de cómo será la siguiente etapa del lugar
Fachada del Bar El Gavilán cerrado desde el 30 de diciembre del 2022. Foto: J. Stengel.
Jazmín Stengel.- La cantina chapalense Bar El Gavilán con más de 60 años de historia cerró sus puertas el 30 de diciembre del 2022, en vísperas de Año Nuevo. No obstante, su futuro aún es incierto, aclaró el hijo del actual propietario, Héctor Alcántar Espinoza.
Aunque los rumores de convertir el lugar en una pescadería son ciertos, la familia aún no toma la decisión de cómo será la siguiente etapa para una de las esquinas que por décadas albergó a quienes buscaban desahogar sus penas con una copa o pasar un buen rato; pues aún existe la posibilidad de que vuelva a abrir sus puertas como bar, destacó Alcantar Espinoza.
Los hermanos actualmente a cargo del lugar, se reunirán el martes 10 de enero para debatir cuál será el futuro definitivo de este icónico espacio. Aunque el local se le pidió a la última dueña del negocio, Patricia Romero Pastor, a inicios del pasado septiembre, para instalar una pescadería en el mismo, no todos están de acuerdo con ello, explicó Héctor.
Álvaro Alcántar Beltrán, también conocido como ‘Callejas’ por la gente de Chapala, adquirió la propiedad ubicada en la esquina de las calles Cinco de mayo y López Cotilla en el año de 1971, tras una negociación con José ‘Pitillo’ Díaz, quien fundó el Bar El Gavilán 15 años antes.
“Llegaban clientes con más de 60 años de edad a platicarme que venían aquí a buscar a sus papás cuando eran niños… por lo que la cantina tiene entre los 60 y 70 años abierta”, calculó Romero Pastor, durante una entrevista en su nuevo establecimiento, ubicado en el número 227, sobre la Avenida Hidalgo.
El Callejas dejó la administración del lugar en el año 2007, después de 47 años a cargo, por cuestiones de salud. Desde ese entonces hubo dos dueños, la última de ellos, Patricia Romero Pastor originaria de Ajijic y quien se ha dedicado a trabajar en bares la mayor parte de su vida.
Paty estuvo al frente del Bar El Gavilán durante los últimos 10 años. “Sí pesaron” expresó con una mirada nostálgica la entrevistada, al recordar las anécdotas que vivió en una cantina donde convivieron políticos con pescadores, extranjeros y policías, ricos con pobres, mujeres y personas ajenas.
Testigo de las reconciliaciones y hasta las peleas, el Bar El Gavilán para muchos fue la icónica cantina mexicana de Chapala.
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