La sexta edición del festival gastronómico obtuvo buena afluencia de gente, pese al cambio de sede
Sexta Feria de la Capirotada en Ajijic, realizada en CETAC 01 Plantel Ajijic. Foto: Sofía Medeles.
Sofía Medeles.- Con buena respuesta de la comunidad y de participantes, regresó la sexta edición de la Feria de la Capirotada, ahora con sede en el CETAC 01 plantel Ajijic, donde hubo demostración de la capirotada tradicional, y las capirotadas con innovación.
Fueron alrededor de 10 las mesas que se colocaron para mostrar desde las capirotadas más tradicionales, hasta algunas con “un toque diferente”, por ejemplo, los ganadores de la categoría de Innovación, presentaron una propuesta con licor de almendra, o el segundo lugar de la misma, que participó con una capirotada que incluía una capa de rol de canela, coco y frambuesa.
Días antes de realizarse la feria, entre los ajijitecos se comentaba que la asistencia y participación sería poca, debido al cambio de sede; sin embargo no fue así, pues se registró una buena respuesta.
El creador del festival gastronómico, Lee A. Hopper, compartió mediante la página de Facebook su agradecimiento tanto a los participantes y autoridades de Chapala como a los directivos y encargados del CETAC 01 Ajijic.
“Con mucho éxito termina la sexta Feria de la Capirotada en Ajijic, Jalisco. Ofrezco un enorme agradecimiento a la directora de CETAC 01, Norma Angélica Huerta García, por su colaboración, al encargado Bernabé Robledo por aceptar mi invitación a ser la sede y ponerse al frente del evento en mi ausencia. Al delegado Max Macías Arceo, al ayuntamiento de Chapala, a todos los participantes por compartir sus deliciosos manjares”, escribió Lee.
Por su parte, el profesor Bernabé, encargado del CETAC Ajijic, señaló que “fue una experiencia extenuante, iniciamos con el acomodo y trabajo previo a las 6 de la mañana, pero a nosotros como institución nos deja una enseñanza. Quiero agradecer a Lee que nos dio la confianza, y a todos los participantes que trajeron platillos de muy alta calidad. Estamos satisfechos, cansados, pero satisfechos”.
La premiación se dividió en dos: Capirotada Tradicional y Capirotada Innovación. El primer lugar de la primera categoría fue para Juana Rodríguez Tavares, seguida de Ana Yáñez Lorenzana y Sandra Hinojosa Vergara.
En cuanto a Innovación, del primer al tercer lugar los ganadores fueron: Cuarto R de Gastronomía del Tecnológico Superior de Jalisco unidad Chapala, CETAC módulo Ajijic y Sandra Hinojosa Vergara, a quienes se les entregó su respectivo reconocimiento.
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