Fracasó quien realizó la dieta cuando en realidad fracasó la dieta
La característica más cruel de algunas dietas, es que fundamentalmente garantizan el fracaso de quienes la llevan a cabo
Es muy común que a raíz del actual problema que enfrenta México y Jalisco de problemas de sobrepeso y obesidad nos veamos bombardeados por un sin fin de tratamientos o coloquialmente conocidas como dietas dudosas, en este sentido la Secretaría de Salud Jalisco (SSJ), enlista algunos rasgos que permitirán identificar de inmediato y no caigan en el engaño de las mismas.
1. Promueven una pérdida de peso rápida. (Esta pérdida resulta principalmente del glucógeno, sodio y masa muscular magra. Por lo que conducen a una pérdida de agua corporal.
2. Limitan las elecciones de alimentos y exigen rituales específicos. Como por ejemplo comer sólo fruta para el desayuno o sopa de col todos los días.
3. Utilizan testimonios de personas famosas y relacionan las “dietas” con ciudades bien conocidas como Beverly Hills y Nueva York.
4. Estas dietas afirman funcionar para cualquier persona, cualquiera que sea el tipo de obesidad o las fortalezas y debilidades específicas de las persona.
5. Recomiendan con frecuencia suplementos caros.
6. No intentan cambiar de manera permanente los hábitos alimentarios. Quienes hacen las dietas las siguen hasta lograr el peso deseado y luego regresan a los hábitos de alimentación antiguos, por ejemplo, se les dice que coman arroz durante un mes, pierden peso y a continuación regresan a los hábitos anteriores.
7. Suelen ser críticas y escépticas con respecto a la comunidad científica. Alientan a la persona a buscar fuera de los establecimientos profesionales el consejo correcto.
“Es probable que la característica más cruel de estas dietas sea que fundamentalmente garantizan el fracaso de quienes la llevan a cabo. Las dietas no están diseñadas para una pérdida de peso permanente. No cambian los hábitos y la selección de alimentos es tan limitada que la persona no puede seguir la dieta a la larga. Aunque quienes llevan a cabo la dieta suponen que perdieron grasa, en realidad perdieron principalmente músculo y otra masa de tejido magro”, informó la nutrióloga de la SSJ, Sigrid Pimentel.
Explicó que tan pronto como empiezan a comer normalmente otra vez, se reemplaza el tejido perdido. En unas cuantas semanas se recupera la mayor parte del peso perdido. Al parecer fracasó quien realizó la dieta cuando en realidad fracasó la dieta. Este escenario completo añade más pena y culpa, lo que pone en riesgo la autoestima de quien hace la dieta.
Si alguien necesita ayuda para perder peso, se aconseja el apoyo de un profesional. Es desafortunado que las tendencias actuales indiquen que las personas están gastando más tiempo y dinero en “arreglos rápidos” en lugar de esa ayuda profesional.
TACOS DE SOYA AL PASTOR
Ingredientes:
Soya texturizada 30gr 3 cucharadas
Aceite 15ml 3 cucharaditas
Chile mirasol 1 pieza
Chile ancho 1 pieza
Limón 7gr ¼ pieza
Hoja de laurel 1gr 1 pieza
Jitomate 20gr 2 cucharadas
Cebolla 10 gr 1 cucharada
Ajo al gusto
Tomate verde 20gr 1 pieza
Chile de árbol 1gr 0.5 pieza
Cilantro al gusto
Tortilla 60gr 2 piezas
Preparación:
1. Hidrate la soya (con agua, limón y hoja de laurel).
2. Cueza el chile mirasol, el chile ancho y el jitomate.
3. Licue los chiles y el jitomate con cebolla.
4. En una sartén o cazuela agregue el aceite y la soya ya hidratada; después agregue lo ya licuado y déjelo hervir.
5. Cueza el tomate verde y el cilantro, una vez cocidos licue con el chile de árbol y el ajo con un poco de agua hasta que quede espesa para la salsa.
6. Ponga en las tortillas la soya guisada agregarle la salsa y un poco de limón.
Foto: nutricionsaludbienestar.com
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