Leticia Trejo.- Como muchas personas yo también caí en la trampa de las dietas milagro, en mi juventud anhelaba un cuerpo escultural, sobre todo mi abdomen que desde niña tendía a ser como una bolita que destacaba de forma muy incómoda en mi postura. La información que se tenía en el siglo pasado no era ni la mitad de precisa con la que se cuenta en la actualidad. Al igual que mucha gente tenía la creencia de que debía dejar de consumir muchas calorías; había la dieta de la manzana, la de la lechuga, la de la luna, etc. Y también llegué a creer que la pancita disminuiría ejecutando cientos de abdominales al día. ¡Errores! Que solo dañaban mi microbiota y mi columna lumbar. 

Afortunadamente ahora se cuenta con evaluaciones, pruebas o test muy concretos que dan una respuesta personalizada para saber qué es lo realmente necesitamos para apoyar nuestra salud física y mental a través de una sana alimentación. Utilizando la genética y epigenética de cada individuo para crear una solución integral.

¿Cuáles son y qué es lo que miden estas pruebas modernas?

La nutrigenética es el área de la nutrición que estudia las interacciones entre genes y nutrientes específicos de la dieta. Las pruebas se dividen en:

• Citogenéticas, para examinar cromosomas enteros.
• Bioquímicas, para medir proteínas producidas por los genes.
• Moleculares, para detectar pequeñas mutaciones en el ADN

La aplicación de estas utiliza diversos medios como:

• Isopo con una muestra de saliva
• Gota de sangre
• Folículos del cabello

Sus beneficios son lograr el equilibrio entre la salud física y mental a través de la nutrición, así como la prevención de enfermedades tan graves como el cáncer y evitar el abuso de medicamentos que dañan al hígado y los riñones. La información que arrojan estas evaluaciones es muy valiosa ya que pueden determinar:

• Intolerancias alimenticias que existen en ese momento específico en la persona, ya que estas son las que provocan alergias a algunos alimentos y por lo tanto incrementan la inflamación. 
• Cuáles son las deficiencias específicas de vitaminas en la persona, para que no estén consumiendo multivitamínicos que su cuerpo no va a aprovechar.
• Deficiencia de minerales importantes para la homeostasis de algunos procesos muy importantes en el organismo como el descanso adecuado, niveles de energía, y la sana función de los riñones, entre otros.
• Disfunciones del sistema endócrino, es decir, nuestra producción hormonal.
• Disfunciones del sistema inmune.

Esto solo por mencionar algunos de los parámetros que nos dan una respuesta integral sobre nuestro estado de salud.