Artesanas realizando sus creaciones. Foto: Miguel Cerna.
Miguel Cerna.- La Cooperativa “Corazón de Maíz” del Centro Artesanal de San Cristóbal Zapotitlán se suscribió ante el Registro Público de la Propiedad con el objetivo de impulsar la artesanía en hoja de maíz y generar empleos estables para las más de 40 mujeres que integran el grupo.
Cecilia Catalina García Godoy, presidente de la mesa directiva, informó que la finalidad es sobresalir como la cooperativa más grande que se ha organizado en la delegación, pues hay otras de menos personas pero sin el respaldo legal. “Corazón de Maíz” trabajará bajo diferentes valores, como unidad, respeto, tolerancia, honestidad, igualdad y libertad.
La meta de la asociación, según explicó García Godoy, “Es trabajar para que cada una de las integrantes tenga un trabajo estable, donde cada semana genere sus propios ingresos para que lleve a su casa”, además de mejorar las condiciones laborales como implementar una caja de ahorro y demás beneficio que irán definiendo conforme avance el proyecto.
Las artesanas de San Cristóbal trabajan con el objetivo de tener un centro artesanal único en donde se comercialicen sus artesanías a un precio justo, equitativo para todas las integrantes y de calidad.
Respecto al precio de venta de sus creaciones, Cecilia Catalina consideró que no es justo porque se trata de una pieza de arte; sin embargo, es la situación económica del país la que las obliga a aceptarlo. “A como está la economía, lo que quieres es que se te venda y engañarnos con nuestro mismo producto diciendo ‘trabajamos y ganamos bien’”, apuntó. De la mano del Instituto Tecnológico de Estudios Superiores de Occidente (ITESO) han trabajo dos talleres, uno sobre el coste y comercio de los productos y otro sobre gestión empresarial.
La dinámica de trabajo consiste en identificar la cualidad de cada artesana para la elaboración de una parte de la pieza en específico, así como la venta en consignación de sus mercancías. “Estamos tratando de hacer cosas que sean diferentes, porque ya tenemos tantos años con lo mismo, entonces nosotros ahorita estamos tratando de ver qué otro mercado a aparte de la artesanía decorativa puede existir. Vamos a ir cambiando poco a poco, para que a la gente le rinda”, consignó la presidenta de la cooperativa.
Respecto a los apoyos gubernamentales, Catalina García notificó que prefieren solicitarlos directamente al IAJ a quien pertenecen, ya que no ha habido mucha colaboración con el gobierno municipal, quienes no han regresado a la Casa después de la entrega de los 200 apoyos para las artesanas de parte del Fondo Nacional Para el Fomento a las Artesanías en agosto pasado.
La presidenta de la cooperativa anunció que están en la parte final de la constitución legal, restando únicamente la ratificación del acta por parte del secretario general del municipio para concluir los requisitos del IAJ, por lo que próximamente, Corazón de Maíz tendrá una presencia importante el mercado de las artesanías.
El evento se llevó a cabo en 16 de octubre. Foto: D. Arturo Ortega.
D. Arturo Ortega (Chapala, Jal).- A un año de concluir la administración 2015-2018, el alcalde Javier Degollado González tomó protesta a 19 funcionarios con nuevos nombramientos en diversos cargos del ayuntamiento en el vestíbulo del Ayuntamiento durante la tarde del 16 de octubre.
Entre los nombramientos destaca la creación de la Dirección de Tránsito Municipal bajo la dirección del comandante Reinaldo Martínez Villanueva, además de tres jefaturas o coordinaciones, como la Coordinación de Derechos Humanos, representada por Inés Pérez Martínez, quien también se desempeña como directora del Instituto Municipal de La Mujer.
También se creó la coordinación del Programa de Internet Gratuito y Aplicaciones Públicas, para lo que Arturo Enciso Quintero, quien se desempeñó en el área de Comunicación Social, tomó protesta de su nuevo cargo.
Se tomó protesta de un nuevo cargo al encargado del Programa “Ama tu Barrio” y Servicio de Agua, a Carlos Alberto Mireles Santillán, programa que; a decir del alcalde, consistirá en rehabilitar las calles machuelos, empedrados, banquetas, fachadas, alumbrado, vigilancia, agua entre otros servicios. Se conformarán comités vecinales para que den a conocer las prioridades de cada barrio.
El nombramiento que sorprendió a la prensa local fue el del esposo de la delegada con licencia María Luisa Raygoza Ibarra, Leonardo Galván, como Encargado del Despacho de la Delegación de San Nicolás de Ibarra, quien se desempeñaba como coordinador de maquinaria pesada del departamento de Obras Públicas.
Otro caso es el nombramiento del director de Transparencia, Rodolfo Sergio García Trujillo, quien sustituye a Modesto Hernández López, quien ahora será Asesor de Presidencia. García Trujillo se desempeñó como director Jurídico hasta que una enfermedad lo incapacitó por varios meses hasta su regreso a la oficina particular del presidente, hace un par de meses.
Antonio Mendoza Márquez tomó protesta como el nuevo director del Jurídico del Ayuntamiento. Mendoza Márquez fue nombrado jefe de despacho de la dirección cuando una enfermedad incapacitó a Rodolfo Sergio García.
Víctor Pérez Cárdenas, quien se desempeñaba como inspector en la dirección de Reglamentos bajo la dirección de Hugo Herrera, ahora es el nuevo director. Cuando Herrera dejó el cargo, Víctor fue nombrado jefe de despacho y solo pasaron algunos meses para que lo ascendieran a director.
Entre los nombramientos de funcionarios que ocupaban otros cargos está la directora del Instituto de la Juventud, Andrea Patricia Márquez Pineda, cuyo último cargo que desempeñó fue como asistente en la Secretaría Particular.
El nuevo director de Deportes es Ramón Gerardo Amézquita Delgado, quien se desempeñó como encargado de despacho del COMUDE tras la salida de Freddy Rayo, quien optó por declinar su cargo como director por motivos personales.
El resto de las tomas de protesta corresponden al jefe de Programa de Participación Ciudadana, José Trinidad Mendoza González; el jefe de Despacho de Recursos Humanos, Francisco Vega Beltrán; la coordinadora de Desarrollo Social y Servicios Públicos, Yolanda Godínez Paredón; el coordinador de Servicios Públicos, Ramiro Torres López; el sub director de Obras Públicas, Marco Alonso Zaragoza Vázquez; el sub director operativo de Seguridad Pública, Salvador Alejandro Sandoval Bernal y el encargado del Área de Atención Ciudadana, Pablo Sauceda Márquez.
Los nombramientos para direcciones y jefaturas fueron para aquellos servidores quienes se venían desempeñando como encargados de despacho explicó el alcalde a medios de comunicación locales como es el caso del nuevo director de Mercados Municipales, Pedro Rivera García quien se venía desempeñando como encargado de despacho desde hace varios meses.
Así se vivió la 4ta Carrera Panorámica. Fotos: Miguel Cerna.
Miguel Cerna.- Los corredores de la Ribera de Chapala tomaron el control de la 4ta edición de la Carrera Panorámica de Jocotepec al ganar el 50 por ciento de los lugares en el podio en las ocho diferentes categorías, destacando los corredores y corredoras de San Juan Cosalá, Ajijic y el municipio anfitrión, Jocotepec.
En la carrera, que inició pasadas las 8 de la mañana del sábado, participaron 320 corredores en las modalidades de 6 ó 12.6 kilómetros; 180 menos de lo esperado. Sin embargo, Pablo Miranda, organizador de la competencia, manifestó que “el evento no perdió su calidad”, pues a pesar del déficit de patrocinios para publicidad y otros gastos, no se vieron reflejados en la carrera.
Ente año no hubo una bolsa de dinero acumulada para los ganadores; las premiaciones consistieron en un trofeo. De acuerdo con estadísticas de los organizadores, sólo el cinco por ciento de los participantes asisten por el premio, mientras que el resto lo hace por hobby.
Pablo Miranda anunció que habrá una quinta edición de la carrera, por lo que invitó a nuevos patrocinadores a integrarse al proyecto.
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Lo más recomendable es consumir alimentos naturales. Foto: Internet.
Redacción.-De acuerdo con la nutrióloga de la Secretaría de Salud Jalisco (SSJ), Sigrid Pimentel Martín, los estilos de vida y la industrialización de productos y servicios, han propiciado que la población consuma cada vez más alimentos procesados.
La especialista explicó que lo más recomendable es consumir alimentos naturales, pero si se van a consumir alimentos procesados, es importante saber interpretar o entender lo que dicen las etiquetas de estos productos.
Sobre los ingredientes que contienen las etiquetas, Pimentel Martín detalló que es importante saber que según la NOM-051, los ingredientes deben enlistarse en orden según la cantidad, es decir, el primer ingrediente que se enlista es el más abundante y en orden decreciente se enumeran el resto de acuerdo con la cantidad presente en el producto. Esto es muy importante porque muestra realmente lo que se está comprando.
Con respecto a la fecha de caducidad, la nutrióloga explicó que hace 50 años era difícil pensar que los alimentos pudieran ser comestibles unos días después de su elaboración. Sin embargo, hoy en día, gracias a aditivos, empaques y otros ingredientes que alargan su vida de anaquel y determinadas formas de manejo, los alimentos industrializados pueden durar meses y hasta años.
En este sentido, la NOM-051 establece que es obligatorio poner en la etiqueta la fecha de caducidad del producto. Después de esa fecha, no debe ser comercializado ni consumido dicho alimento.
No obstante, Muchas compañías usan la “fecha de consumo preferente”, que es cuando expira su periodo de comercialización, pero el producto todavía puede ser consumido, siempre y cuando no exceda la fecha de caducidad.
“Cuando vayas de compras, siempre busca la fecha de caducidad. Para no arriesgarte a comer un producto que ya no sirve, evita comprar productos sin fecha de caducidad o no los consumas después de la fecha de consumo preferente”, señaló Pimentel Martín.
Otro aspecto que es importante tener en cuenta en las etiquetas de los alimentos, es que contienen el aditivo glutamato monosódico, que es un potenciador de sabor. Este aditivo también puede aparecer en las etiquetas con otros nombres como Hidrógeno-LGlutamato de Sodio, Aji-No-Moto, GMS y MSG.
“El glutamato monosódico puede causar despertar un hambre ansiosa hasta el punto de incrementar la ingesta hasta en un 40 por ciento, provocando afectaciones como palpitaciones, dolor de cabeza, náuseas, mareos, jaquecas y debilidad en extremidades superiores”.
Finalmente, la especialista alertó sobre el colesterol escondido en los alimentos procesados: “Desgraciadamente, muchos alimentos de los supermercados contienen grasas vegetales parcialmente hidrogenadas, también llamadas ‘grasas trans’ que se acumulan en la sangre igual que el colesterol. Las grasas vegetales parcialmente hidrogenadas no son sanas, aunque no sean de origen animal. Evita los productos que contengan estas grasas y prefiere los aceites naturales de oliva, maíz, soya y canola naturales, antes que estas grasas vegetales artificiales”.
Menú Saludable
Preescolar 325 kilocalorías
Sincronizada + licuado de mango
Tortilla de maíz 1 pieza
Jamón de pavo 1 rebanada
Queso fresco 1 rebanada delgada de 40 gramos
Leche descremada 1 taza de 240 mililitros
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