Redacción.- Con la el tiempo de Cuaresma cerca, la Secretaría de Salud Jalisco (SSJ) emitió un comunicado en el que recomendó la ingesta de pescado no solo en el tiempo cuaresmal, sino en todo el año.
Al respecto, la nutrióloga de la SSJ Sigrid Pimentel Martín comentó que su ingesta semanal recomendada es de 150 gramos ya que comerlo aporta proteínas y vitaminas como B1, B2, B3, B5 y B12, así como A, D y E.
Además, comentó que comerlo también aporta omega 3, que está asociado a la disminución del colesterol: “Existen alimentos típicos de la Cuaresma que podrían consumirse de forma más frecuente con el objetivo de enriquecer la dieta, ya que en México muchas veces se comete el error de pensar que si no se consume carne, no se come”, expresó Pimentel Martín.
Otro punto que Sigrid comentó es que durante la cuaresma disminuye el consumo de carne roja lo cual es bueno por ser una variante a la dieta habitual. Pero por otro lado aunque los mariscos sean una comida típica de la cuaresma, Pimentel Martín hizo énfasis en la frescura y buen estado del pescado antes de comerlo porque al estar en mal estado representaría un riesgo para la salud.
La piel o escamas deben estar limpias, brillantes y resbaladizas. El pescado muy fresco huele a agua de mar, a algas o a agua dulce; aunque si no huele a nada, se puede considerar que está fresco.
El panteón de San Juan Cosalá ya se encuentra totalmente saturado.
Miguel Cerna.- Pese a que aún no se tiene nada concreto, el delegado Carlos Vázquez Reyes, junto con un consejo ciudadano, trabajan en la preventa de los lotes para poder negociar el terreno que se pretende adquirir para ampliar el panteón de San Juan Cosalá.
“Ahorita no tengo nada en concreto. Nomás les digo: apúntense, regístrense porque queremos hacer diferentes medidas, para tres personas, para dos y para una persona”, dijo Vázquez Reyes.
Aunque el presidente municipal de Jocotepec anunció la preventa en mil pesos por metro cuadrado, debido a los costos de la regularización del terreno y el pago de impuestos, se subió a mil 600 pesos.
De acuerdo con el delegado hay mucha gente interesada en adquirir un espacio, por lo que les sugirió que se anoten porque no son muchos los lotes que saldrán de los mil metros de superficie que tiene el terreno.
“Por ejemplo, si son 40 tumbas las que alcanzan, entonces ya buscar a las 40 familias y ahora sí ya decir, empiecen a abonarlas”, comentó.
Carlos Vázquez explicó que la propietaria del terreno les dijo que si les daban un anticipo, les daría facilidades de pago, motivo por el que están trabajando en la preventa.
Para que los errores no se repitan, el delegado informó que el diseño de la nueva sección del panteón lo está realizando un arquitecto con el fin de que tenga las entras, calles y espacios apropiados para la disposición de los cuerpos.
“El arquitecto que está haciendo el diseño no quiere cometer errores a que después haya problemas, que vendamos de más y no tengamos donde ponerlos, sino que se van a hacer lo lotecitos que sean y las familias que sea”, manifestó.
Las personas interesadas en comprar un lote pueden asistir a la delegación de San Juan Cosalá en un horario de 9:00 a 15:00 horas para recibir informes.
Rigoberto Medina González director del CETAC 01.
Miguel Cerna.- Por la infraestructura del Centro de Estudios en Aguas Continentales (CETAC 01) que incluye laboratorios especiales, su director Rigoberto Medina González consideró que lo mejor para la institución no es reubicar, sino desarrollar otro campus que permita ampliar la oferta educativa.
Luego de que el presidente municipal de Jocotepec, José Miguel Gómez López, anunciara la donación de un terreno de más de tres hectáreas para la reubicación del CETAC, Medina González comentó que la intención real no es abandonar sus instalaciones actuales.
“¿Qué sería lo ideal? Si logramos tener dos campus del CETAC en nuestra comunidad es un beneficio mayor para todos, que fuera aquel [el del terreno donado] el campus agropecuario y que pudiéramos conservar aquí los laboratorios, los estanques, la infraestructura porque aquí hay dinero de muchos años que se ha metido”, afirmó en entrevista.
El director informó que de concretarse la donación del predio, la construcción de la escuela será un proceso largo debido a que la zona en la que se ubica el predio, a 900 metros del entronque del crucero, carece de vías de acceso y servicios como agua, luz y drenaje.
“En el momento en el que tengamos las instalaciones, no digo al 100, pero a un 80 por ciento, buscando la seguridad de los chavos, porque yo no los voy a llevar a meterlos a una instalación en obra negra en donde salgan arañas, en donde estemos expuestos a que no hay luz, pues tampoco nos vamos a ir a meter cuando esté en condiciones reales y seguras para la población escolar”.
Rigoberto Medina se dijo preocupado de que detrás de la reubicación del CETAC haya una intención de que las instalaciones sean ocupadas por otras dependencias; con 35 años de trayectoria educativa consideró que la institución se las merece.
“Aquí lo único que sería si es que de veras nos vamos y todo, es derribar, abrirle el muro y que la laguna se meta, este terreno es parte del lago; pero si nos van a sacar para que se venga la secretaría “X”, no bueno las instalaciones las ocupamos nosotros”, expresó.
Debido a que el municipio concedió los terrenos para el plantel actual del CETAC, cualquier ayuntamiento está facultado para desalojarlos porque sólo hay un acta de cabildo de por medio, según explicó Medina González.
El director reiteró que en el único caso en el que aceptarían reubicarse sería en caso de una contingencia mayor que dictaminara que los edificios quedaron inservibles, de lo contrario tratarán de recuperar y reforzar su plantel debido a que fue construido para una institución educativa.
“Si va a ser algo utilizable aquí, pues que dejen al CETAC, pues en 35 años nos lo hemos ganado, que si ya tendemos otro lugar para una contingencia nos iremos para allá, pero en caso de que la contingencia dijera ‘¿Sabes qué? Ya quedó inservible. No sirve para nadie y se tumba’”, comentó.
El director se dijo inmensamente agradecido por la iniciativa del presidente municipal de donarles el terreno, por lo que buscarán a empezar a tocar puertas en todos los niveles de gobierno para que la construcción de un nuevo campus sea una realidad.
Actualmente el plantel cuenta con 613 y oferta las carreras técnicas en Administración de Recursos Humanos, Laboratorista Ambienta, Acuacultura, Producción Industrial de Alimentos y Agricultura Protegida.
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