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Redacción.- El cultivo de fresa en México, vive su segunda expansión. En 2019 el país se convirtió en el primer exportador del mundo al generar ingresos por 827.3 millones de dólares (mdd), fundamentalmente por la venta en Estados Unidos, donde los agricultores de Florida cabildearon ante instancias gubernamentales para limitar el acceso de fruta fresca mexicana, porque ésta concurre con precios muy competitivos en la época cuando ellos inician la cosecha y esto merma su rentabilidad.
Con base en sus ventajas competitivas de clima, uso de variedades mejoradas extranjeras, cultivo protegido en macrotúnel y bajo costo de mano de obra, los productores mexicanos se han convertido en grandes competidores en el mercado internacional de esta frutilla. El año pasado, nuestro país se posicionó en primer lugar como exportador de fresa fresca, superando a España que, por muchos años ha sido el líder en este rubro.
Entre 2011 y 2019 según las estadísticas oficiales, la superficie cultivada de fresa en México creció 63 por ciento, en promedio se sembraron 10,375 hectáreas y la producción se elevó 97 por ciento al llegar a 443,994 toneladas de fruta, expone el investigador del Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias (INIFAP), Pedro Antonio Dávalos González.
El experto del Centro de Investigación Regional Centro, Campo Experimental Bajío del organismo, precisa que de la producción nacional alrededor del 52 por ciento se exporta como producto fresco y congelado, casi el total al mercado de Estados Unidos. Dentro del T-MEC, México es el principal productor y exportador de fresa fresca durante el otoño e invierno (de noviembre a febrero), época en que hay déficit en esa nación, ya que California y Florida, apenas empiezan a producir.
Sobre la intención de imponer restricciones a la importación de fresa de México en el mercado de Estados Unidos, anota que el argumento central de los agricultores estadounidenses son los supuestos subsidios otorgados por el gobierno mexicano a sus productores; sin embargo, matiza en general que en México, no existen subsidios para los productores de fresa y, por el contrario, alrededor del 60 por ciento de sus insumos son importados y pagados a un precio por arriba del que tienen los productores de fresa de California y Florida.
La mayoría de los insumos utilizados, variedades mejoradas, material vegetativo, fertilizantes, plásticos e insumos de riego por goteo, plaguicidas y hasta combustibles vienen del exterior; sólo se utiliza 40 por ciento de insumos nacionales para producir la fresa, donde se incluye tierra, agua, mano de obra, energía eléctrica y combustible, señala.
El renacimiento de la fresa mexicana
La Comisión de la Fresa de California indica que en 2010, México exportó 65,143 toneladas de fruta fresca con un valor de 255 mdd y en 2019 alcanzó 200,000 toneladas, con un valor de 757 mdd de fresa congelada; las exportaciones del año pasado sumaron 87,000 toneladas, unos 148 mdd.
En México, los precios que alcanza la fresa en el invierno ha propiciado un comportamiento positivo, lo cual se refleja en la expansión del cultivo, que abarca 15 estados del país, donde en 2019 sobresalen Michoacán, Baja California y Guanajuato con 8,908, 2,667 y 1,381 hectáreas; y volúmenes de producción de 397,254, 199,211 y 79,311 toneladas, respectivamente.
Pedro Antonio Dávalos, recuerda que en 1966 México fue el segundo productor mundial de fresa, detrás de Estados Unidos, con 8,832 hectáreas y una producción de 143,671 toneladas. Luego declinó por décadas y es a partir del TLCAN en 1994, ahora T-MEC, cuando el cultivo resurgió. Para 2010 se cosecharon 6,375 hectáreas, con una producción de 223,365 toneladas de fruta, que hoy se han duplicado.
Rendimientos y generación de empleos
En México, la productividad ha crecido de manera dispar. El rendimiento medio nacional pasó de 35.3 t/ha a 42.79 t/ha, de 2011 al 2019, más del 21 por ciento. Lejos de las 77.1 t/ha que obtuvo California en 2017, con la productividad más alta del mundo, y principal competidor de las exportaciones mexicanas de fresa fresca y congelada.
En rendimientos destacan: Baja California con 53.78 t/ha, Michoacán con 42.89 t/ha e Irapuato con 34.32 t/ha; con aumentos de -6,30 y 130 por ciento en la productividad en los últimos nueve años, respectivamente.
De acuerdo con el análisis del experto del INIFAP, otro factor de competitividad han sido los salarios bajos pagados a los trabajadores del campo, que no exceden de 200 pesos por día; la mano de obra representa más del 50 por ciento del costo de producción del cultivo. En California, Estados Unidos, un trabajador eventual percibe un salario mínimo de 11 dólares por hora, “y a pesar de tener los rendimientos por hectárea más altos del mundo, sus costos de producción por kilo de fresa son mayores a los de México”.
En Michoacán, Guanajuato, Jalisco y Estado de México –donde se concentra 72 por ciento de la producción- se estima que hay entre 1,591 y 2,652 productores de fresa. En 2019, las 13,379 hectáreas cosechadas del fruto en México generaron al menos 10 millones 261 mil 693 jornales, que equivale a dar empleo todo el año a 28 mil 114 jornaleros, solo en el campo.
Diversificar mercados y nichos de oportunidad
Para el investigador, siempre será importante atender los mercados nacional e internacional. El de exportación de fresa en fresco, por el volumen que puede exportarse y el alto precio de la fruta. El de exportación congelado, para canalizar producto en la época de mayor producción en México -marzo a junio- y evitar que se desplome el precio de la fresa en el mercado interno.
Hay que diversificar el mercado fresco de exportación y no depender sólo del T-MEC, ampliar y aprovechar nichos de mercados nacionales y extranjeros por ejemplo: fresas orgánicas, cultivo de variedades con mayores atributos nutracéuticos o sembrar variedades de fresa más apropiadas para la elaboración de yogures, anota el experto.
Considera que falta mejorar las cadenas de comercialización nacional para la venta de fresa fresca, ya que el transporte tradicional sin refrigeración limita la distribución en diversas zonas del país.
Tecnologías desarrolladas por el INIFAP para fresa
Bajo las condiciones de clima tropical de la zona central del país, hay déficit de tecnología, por lo que las investigaciones del INIFAP se enfocan en cubrir tres vertientes para incidir en un aumento sostenido y de largo plazo de la productividad: variedades adaptadas con alto potencial de rendimiento y buena calidad de fruta; tecnología para producir en México planta de categoría certificada; y rediseño del sistema de producción comercial. El uso integrado de estos elementos, permite obtener 60 toneladas por hectárea, incrementar la producción de fruta fresca en 30 por ciento en el periodo de noviembre a febrero, bajar costos del cultivo al menos en 10 por ciento y reducir la aplicación de pesticidas en el cultivo convencional.
Para generar variedades de fresa mexicanas, el INIFAP en colaboración con el CINVESTAV-Unidad Irapuato, liberó en 2007 las variedades ‘Nikté y ‘Pakal’ y el programa de mejoramiento genético incluyó la formación de variedades con resistencia a Fusarium oxysporum previendo que las formas de desinfección química del suelo para evitarlo, eran onerosas para el agricultor y de alto costo ambiental. Se avanzó en generar ese tipo de variedades, derivando la resistencia genética de variedades antiguas y de la especie silvestre Fragaria chiloensis, logrando avances importantes. Sin embargo en 2016, por caprichos personales de un ex director del INIFAP del CIR-Centro, se dio la orden de “dar de baja” el banco de germoplasma sembrado en el Sitio Experimental Norte de Guanajuato, donde se estaban propagando las mejores selecciones, con distintos grados de avance genético, producto hasta de 20 años de mejoramiento genético, los cuales se perdieron.
Ante los retos de la insuficiencia crónica de los recursos económicos destinados a la investigación en fresa por el sector oficial, se plantea que los productores pudieran financiar ésta a través de sus organizaciones. Esto para protegerse del pago creciente de regalías por usar variedades mejoradas extranjeras. Generar variedades mexicanas puede bajar los costos de producción en forma significativa por el pago de regalías, hay menor costo del material vegetativo y además, se puede lograr una programación más apropiada de la siembra de viveros y plantaciones comerciales.
Solo un ejemplo, de lo que retribuye la investigación, en ganancias económicas al agricultor. En 1978, el INIFAP demostró que los graves problemas de enfermedades por hongos y virus, reducían de manera notoria la productividad de la fresa en Irapuato. Los lotes de validación sembrados con agricultores cooperantes, permitieron constatar que sólo por usar planta sana propagada en viveros aislados geográficamente, se incrementó la productividad al menos en 40 por ciento, pasando los rendimientos promedio de 15 t/ha hasta 21 t/ha. Esto convenció a los agricultores de Irapuato, que dejaron de sembrar sus viveros en esa zona y los reubicaron en Dolores Hidalgo, Guanajuato, Zacatecas, Aguascalientes y Jalisco, regiones que habían sido identificadas como aptas para ese propósito.
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Redacción.- Dio positivo a COVID-19 el presidente municipal de Jocotepec, José Miguel Gómez López, según lo informado por el mismo alcalde durante la tarde de este lunes 26 de octubre.
Mediante sus redes sociales, el mandatario informó haberse sometido a una prueba de PCR con resultado positivo, por lo que se encuentra aislado en su domicilio con síntomas de resfriado.
“Amigas y amigos, hace un par de días me sometí a una prueba PCR de COVID-19, hoy me informaron que el resultado es positivo. Por el momento me encuentro bien, aislado en casa con algunos síntomas de resfriado”, escribió en su Facebook.
A las personas que estuvieron en contacto con él en los últimos días, así como a la población en general, les pidió no bajar la guardia ante la pandemia.
El pasado 19 de octubre, el Cabildo aprobó pedir el adelanto de participaciones.
Miguel Cerna.- El Cabildo de Jocotepec aprobó solicitar un adelanto de hasta 5 millones de pesos correspondientes a participaciones federales del próximo año al Gobierno del Estado, a fin de cubrir necesidades urgentes.
Para asegurar una parte de los aguinaldos de los empleados de gobierno, así como pagar adeudos del programa Recrea, es para lo que se solicitó el empréstito, según explicó el Presidente Municipal, José Miguel Gómez López, durante la sesión de Cabildo realizada el pasado 19 de octubre.
“Yo no quería pedir el adelanto, quería ceñirme a lo que tenemos de dinero para que no se afecte el próximo año en el recurso de las partidas que nos tienen que dar, pero nos vamos a ver en el problema de insolvencia porque no hemos podido cubrir lo del ‘Recrea, Educando para la vida’ que nos tocó al municipio, y aparte se viene lo de los aguinaldos, la gente está esperando su aguinaldo”, dijo a los regidores.
Se espera que con dicho monto, que máximo ascenderá a los 5 millones, se pueda cubrir un 50 por ciento de los aguinaldos para su entrega en diciembre, mientras que el resto se hará al inicio del próximo año; así como pagar 3 millones 600 mil pesos que se le adeuda al Gobierno del Estado por el programa de los útiles.
De acuerdo con cantidades brindadas por el Alcalde el año pasado, se necesitan más de 8 millones de pesos para pagar los aguinaldos de los trabajadores de gobierno.
Gómez López aseguró que se tratará de pedir lo menos en el adelanto, buscando generar ingresos por la vía de la recaudación de los impuestos o inversiones en la iniciativa privada en el municipio.
“Yo dije hasta 5 millones porque estamos a la espera de ver si sucede el milagro de recaudar dinero, de que nos caiga un fraccionamiento, de que algo nos caiga y no me obligue a tener que recurrir al adelanto, porque al final el tener que pedir las participaciones adelantadas tiene un costo, no es gratis”, agregó.
La solicitud fue aprobada por unanimidad, por lo que una vez que el municipio acceda al recurso, este será abonado mensualmente para restituir lo adelantado.
La sesión de la comisión edilicia se realizó el pasado 14 de octubre, donde se votó de forma unánime por la compra de 200 bicicletas para comerciantes formales e informales del municipio ribereño.
Manuel Jacobo (Chapala, Jal).- Una flotilla de poco más de 200 bicicletas llegarán a Chapala para ayudar con la reactivación de comerciantes, a quienes a partir de la pandemia no les ha quedado más opción que refugiarse económicamente en el ahora tan popular servicio a domicilio.
Es por eso que la Secretaría de Desarrollo Económico (SEDECO), mediante el programa “Reactiva Municipios” destinó 900 mil pesos para la compra de bicicletas con canastilla, triciclos, motocicletas o básculas y el Ayuntamiento de Chapala destinó otros 150 mil pesos para este mismo fin.
Sin embargo, en la compra por parte del Ayuntamiento de Chapala no se contemplan motocicletas, triciclos y básculas, ya que fueron descartados por cuestiones estratégicas y sus costos elevados.
La Comisión Edilicia de Adquisiciones, decidió que se adquirirán poco más de 200 bicicletas con el millón 50 mil pesos, pues consideran que es un transporte ecológico e ideal para este tipo de objetivos.
A pesar de que la regidora, Lilia Alvarado Macías, insistió en que la repartición de bicicletas cubra todas las delegaciones, esta se hará acorde a la actividad económica de cada centro de población, y aquellos que quieran acceder a este beneficio deberán acudir a la dirección de Desarrollo Económico en Chapala, con su identificación oficial, clave única de registro de población y una imagen de su negocio – el comercio puede ser informal o establecido-.
La compra de las bicicletas se hará por adjudicación directa, y se buscará que sean de buena calidad ajustándose al presupuesto que puede ir de los 4 mil a 5 mil pesos por cada una.
Foto: Archivo (año 2018).
Ante la presencia de nuevas invasiones, los expertos en temas ecologistas ven con preocupación que el Lago de Chapala pierda su capacidad de purificarse y oxigenarse, lo que lo convertiría en un entorno sin vida y que atenta con la biodiversidad, y a futuro, no habría más agua para la ciudad de Guadalajara.
El activista, Mario Salmón, señala que es dañino que el lago esté perdiendo sus playas, pues considera que estas “son mecanismos de estabilización, de limpieza y de depuración del lago; mueven parte del lirio, la lechuguilla como otras plantas que las arroja a la orilla y ahí se secan y ahí se procesan”.
Cosa con la que concuerda el director de Ecología y Desarrollo Sustentable, José Jaime Ibáñez, pues considera que mediante sus playas, el lago, se purifica “las mismas zonas van desechando lo que está de más, los sólidos, los productos que flotan como lirio, la basura y todo lo que es ajeno al lago lo va desechando a las playas, entonces, si nosotros ponemos una pared a la orilla de un lago donde las olas no revientan en la orilla, en automático le estamos quitando ese proceso de purificación del lago” argumentó el funcionario.
Pero no solo se le ha quitado la capacidad de limpiarse al lago, sino que también de oxigenarse, pues Jaime Ibáñez, considera que es en las playas donde mayoritariamente se genera este proceso, y la “oxigenación es vital para la biodiversidad, porque si no solo es un charco estancado”.
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