Cajas de sueros antialacrán fueron entregados para uso de los chapalenses. Foto: Jazmín Stengel.
Jazmín Stengel.- El Instituto de Seguridad y Servicios Sociales de los Trabajadores del Estado (ISSSTE), entregó medicamento como donación a la Clínica Municipal de Chapala, entre antídotos para picadura de alacrán, para control de la presión arterial, anticoagulantes y jeringas.
El donativo incluyó 20 sueros antialacrán, para condiciones moderadas y severas; 300 piezas de amlodipino, para mantener la presión alta bajo control; clopidogrel, una sal anticoagulante y mil jeringas para inyectar. Esto estará al servicio del público en general.
Las jeringas, que son una de las herramientas más utilizadas por el personal médico, podrán ser surtidas las veces que la demanda de la clínica lo requiera, prometió Adán Ulises Solano Magaña, subdelegado del ISSSTE Jalisco, al alcalde de Chapala, Alejandro de Jesús Aguirre Curiel, durante la entrega oficial del medicamento.
En caso de que la demanda de los medicamentos básicos antes mencionados aumente o se tenga la necesidad de adquirir otros que aún no se tienen en Chapala, el médico a encargo del consultorio, Josué Soto Gutiérrez podrá aumentar los pedidos de las provisiones, mediante las peticiones mensuales a la Secretaría de Enfermería en el Estado.
Cabe mencionar que, el subdelegado Alan Solano aclaró que los consultorios del tipo Médico Familia (CAF) que el ISSSTE maneja, en su mayoría sólo cuentan un horario de atención de 8:00 AM a 3:00 PM, para 24 a 28 pacientes por día.
En el consultorio de Chapala, Soto Gutiérrez atiende de cinco a siete pacientes por día. Sin embargo, en el caso de que con el paso del tiempo, la capacidad del consultorio se llegara a rebasar, se tomará en cuenta la necesidad de ofrecer servicio en el turno vespertino.
Mientras tanto, la atención continuará a partir de las ocho de la mañana en la Clínica Municipal de Chapala, calle Chinchorros número 29, en la colonia Los Electricistas, de la cabecera municipal.
La zona de asadores se encuentra en descuido. Foto: Armando Esquivel.
Armando Esquivel.- Con graffitis, zona de asadores descuidada, lámparas quebradas y con los baños siempre cerrados, es como se encuentra el malecón de Chantepec, en Jocotepec, mientras que los vecinos hacen el llamado a las autoridades para prestar mayor atención a este espacio público.
“Luego luego quebraron la lámparas, luego luego pintaron por donde quiera. Ya tiene mucho que está así, todo desbaratado; está descuidado el malecón”, comentó la señora Laura, quien tiene una tienda de abarrotes en la población y pidió al municipio más atención.
Una de las vecinas del malecón, aseguró que en fines de semana es cuando más gente asiste y que en las noches se juntan personas a ingerir bebidas alcohólicas, al ser corridos del malecón de Jocotepec, sabiendo que en el malecón de “El Chante”, no hay vigilancia policiaca.
“Es mi muro el que está pintado y por más que les decimos no hacen caso. Más entre sábado y domingo es cuando se juntan bolitas y hacen desmadre”, dijo la señora Leticia.
Los habitantes comentan que son algunos jóvenes sin valores los que se han encargado de que el espacio luzca mal, sumado a la falta de atención de la autoridad.
“Hay que tener cultura como personas, otra, pues nos faltan muchos valores y existen padres de familia que no tienen atención a sus hijos y carecemos de la autoridad también, hace falta que la autoridad interceda o acercarse más a la comunidad”, mencionó Enrique Valadéz, quien pidió que los baños públicos sean reabiertos, pues tienen mucho tiempo cerrados.
Una de las vecinas entrevistadas aseguró que antes sí se daba mayor vigilancia y atención a este espacio público, que ahora está en manos del vandalismo, según lo mencionado por ella. “Pues está muy mal, antes como que se conservaba en mejor estado; muy mal”, dijo la señora Martha.
Hace casi un año, un ex candidato a la presidencia de Jocotepec, realizó una intervención en la zona de asadores, pintando con los colores morado, rosa y blanco, tonalidades alusivas a su partido político. La actividad se realizó en el marco de las campañas electorales y en la búsqueda de simpatías para obtener el voto.
Esta sería la nueva entrada al kínder Aurelia Flores, aún en construcción. Foto: Sofía Medeles.
Sofía Medeles.- La Secretaría de Infraestructura y Obra Pública (SIOP) informó que la entrada principal del preescolar Aurelia Flores de Ajijic (la cual fue bloqueada por los trabajos de remodelación que se llevan a cabo en el Auditorio de la Ribera), estará habilitada esta semana.
Esto, después de un año de haber impedido el acceso al público por este ingreso, ya que los menores tienen que atravesar el Campo Cruz Azul (ubicado al poniente del centro escolar), para acceder al plantel educativo, el cual colinda al oriente con el Auditorio de la Ribera.
El gobernador de Jalisco, Enrique Alfaro Ramírez aseveró en su última visita al municipio de Chapala, que la entrada (del preescolar ubicado en Ajijic) estaría lista a finales de abril, hasta pidió que aceleraran los trabajos para que los niños no tuvieran riesgos para ingresar al plantel.
Trabajadores de SIOP, informaron a Semanario Laguna, que el pasillo que será la entrada al preescolar se encuentra en el proceso de “colado”, es decir, se está colocando el concreto en el sitio final para evitar que sea arrastrado.
Padres de familia señalaron que la entrada por el campo Cruz Azul de Ajijic es un problema, ya que, en el turno vespertino la salida coincide con los entrenamientos de los equipos de fútbol. Es más, los encargados del espacio les pidieron no atravesar en línea recta, para evitar dañar el pasto, por lo que tienen que rodear y en tiempo de lluvia, es difícil el trayecto, han señalado los entrevistados.
En la plaza principal se quemó un torito pirotécnico. Foto: Jazmín Stengel.
Sofía Medeles- De improvisto, con algunos inconvenientes y sin promoción local, se realizó una exhibición de algunas de las tradiciones y costumbres del Pueblo Mágico de Ajijic, para autoridades y medios de comunicación de Jalisco y nacionales.
Motivo por el cual, la festividad llevada a cabo en la plaza principal, la noche del domingo 14 de agosto, tomó por sorpresa a más de un transeúnte local o turista, e incluso a varios exponentes de las costumbres, quienes se quejaron de que se les avisó a “quemarropa” ó última hora, pero participaron con entusiasmo para apoyar y obtener un beneficio, para la población que los vio nacer.
Y es que, la finalidad de la exhibición es darle renombre en el exterior a la población que dio origen a las sayacas, informó en otras palabras, Jesús “Chuni” Ernesto Medeles Córdova, titular de Enlace, Gestión y Promotor de Cultura y Turismo del gobierno municipal de Chapala, durante su discurso mientras se realizaba el desfile de costumbres alrededor de la plaza principal.
Durante las presentaciones, Medeles Córdova explicó que la exhibición fue un “rehilete de tradiciones”, con el fin de darle difusión al turismo, y hacerle pasar un buen momento a locales y visitantes, además de los medios estatales y nacionales e influencers, que fueron invitados a la fiesta, como Milenio, El Sol de Toluca, Mujer de 10, y autoridades de la Secretaría de Turismo del Estado (SECTUR).
Los participantes iniciaron sus presentaciones alrededor de las nueve de la noche, y formaron parte de los atractivos las Sayacas, el lanzamiento de tres globos de cantoya, el encendido de faros de papel, la presentación de unas mojigangas por parte del gremio de los albañiles, la quema de un “torito” pirotécnico, la muestra del grupo de escaramuza pedagógica “Las Potranquitas”, la representación de la tradición “del Papaqui”, parte de las candidatas de las Fiestas Patrias, la representación de charrería, la muestra de telares, el encendido de velas en una parte del Muro de los Muertos por la calle Marcos Castellanos y la comida típica como: tachihual, ponche de guayaba y algunos platillos de la Cenaduría Memo.
Pese a los inconvenientes que se pudieron presentar, como un globo que se quemó durante el ascenso, “cohetes” que no detonaron correctamente, y la llovizna que cayó al inicio del festejo, no se detuvo la ejecución ni el ánimo de los espectadores.
“Les faltaron tradiciones”
La falta de representación de varias tradiciones no pasó desapercibida para algunos de los presentes, quienes opinaron que faltaron muchas que se pudieron representar de forma sencilla y que son muy simbólicas para los ajijitecos.
Por ejemplo, alguna representación de la Virgen del Rosario, la Pasión de Cristo, la picardía de los personajes del desfile de Año Nuevo, las cruces del 3 de mayo, el convite de flores, los festejos de San Sebastián, la Reina del Barrio de San Sebastián, así como la persistencia de algunos representantes del barrio de San Miguel, que están buscando revivir la tradición de la fiesta de su barrio, la presentación de las posadas y un sinfín de gastronomía que brilló por su ausencia.
“Queremos tanto a la Virgen- Del Rosario- , que le dedicamos un mes de festejo, y no pudieron representarla ni en imagen. Se supone que es difusión de las tradiciones de Ajijic, y solo muestran el jolgorio. No olvidemos que la mayoría de nuestras tradiciones son religiosas, no sólo es la fiesta”, aseveró un habitante del poblado.
Para finalizar, en una entrevista (realizada hace dos años) al restaurador de arte, Antonio Velazco, señaló que para que una costumbre se convierta en tradición, tiene que transmitirse al menos durante una generación, por integrantes de la comunidad.
Trabajador de la obra en la zona de Jocotepec. Foto: Armando Esquivel.
Armando Esquivel.- En tres semanas podría quedar listo el último tramo en construcción de 200 metros de la ciclovía Chapala-Jocotepec, en la zona de Nextipac, Jocotepec; dado que a decir de la Secretaría de Infraestructura y Obra Pública (SIOP) de Jalisco, hay un avance del 90 por ciento del total de la obra.
Uno de los empleados de la obra informó que los trabajos más pesados ya acabaron; sólo les quedan algunos detalles, como el balizar la vía ciclista, es decir la señalización de la misma.
En un recorrido realizado por Semanario Laguna en la parte intervenida, justo antes del acceso a la agencia municipal de Nextipac, a un costado de la carretera que da a la cabecera municipal de Jocotepec, se observó a los trabajadores pintando la cinta asfáltica de rojo, y colocando una barrera de contención metálica y tierra para lo que será un jardín entre la ciclovía y la carretera.
Anteriormente, el acceso a Jocotepec contaba con un carril intervenido de manera intermitente ante las maniobras de maquinaria pesada, pero ahora, los trabajos se enfocan en la zona de la ciclovía, por lo que ya no es necesario el bloqueo del carril.
A finales de marzo de este año, Enrique Alfaro Ramírez, Gobernador de Jalisco, entregó la obra en su tramo de Chapala con 16 kilómetros terminados y con un costo total de 211 millones de pesos. En su visita a la ribera, Alfaro aseguró que la obra quedaría lista en su totalidad en el mes de mayo.
La ciclovía conecta a Chapala, Jocotepec y sus poblaciones con una extensión de 24.3 kilómetros bidireccionales completos.
El escultor Alejandro Márquez es de Ajijic y tiene 34 años. Foto: cortesía.
Alma Serrano-. Alejandro Márquez, es un escultor ajijiteco de 34 años, quien desde los 12, ha encontrado su pasión en la actividad de moldear, diseñar y crear figuras con sus manos. Comenzó a asistir desde temprana edad, a un taller de escultura en San Juan Cosalá, donde utilizaba materiales como bronce, madera, mármol, concreto, vidrio y cantera; y fue considerado un buen alumno, gracias a su dedicación e interés.
«A los 10 años yo quería que mis vecinos artistas me enseñaran a pintar, pero terminé enamorándome de la escultura», afirma el artista. Cuando tenía 12 años, Alejandro hacía junto a sus compañeros de taller, alrededor de 500 reproducciones de esculturas a la semana, y fue en ese momento cuando decidió que quería dedicarse a eso.
A la edad de 24 años, Márquez estuvo realizando restauraciones en Puerto Vallarta, donde tuvo contacto con diferentes artistas, de los que seguía aprendiendo, mientras creaban y reparaban diferentes estructuras originarias del destino turístico.
Ya en la adultez, Alejandro no lograba hacer de su pasión su medio de subsistencia, pues no había logrado que una cantidad de público suficiente consumiera su arte, por lo que también se dedicó a otros oficios para poder mantenerse. «Nunca quité de mi vida esta actividad, sólo le dedicaba menor tiempo, pero seguía trabajando».
Durante su trayectoria, Alejandro ha realizado una gran cantidad de esculturas, entre las que se encuentran: unas letras para el Tepalo (que aún no han sido colocadas), la cual fue una obra encargada por el gobierno; miden aproximadamente tres metros y 40 centímetros. También, un pez de madera con un esqueleto de varillas, que mide 3 metros; ha hecho reproducciones de estructuras de distintos tamaños y reparaciones de estas, además de rostros de Sayacas en madera, de una tonelada de peso; y la obra más complicada que ha realizado, es un San Andrés de 70 centímetros, que es 90 por ciento réplica, en la cual invirtió más de cuatro meses para su elaboración.
A pesar de que las actividades que realiza Márquez son en ocasiones, desgastantes y complicadas, el amor hacia la escultura, es lo que hace que no lo considere un trabajo, sino un sueño cumplido.»Mantener un sueño como este es bien complicado. Incluso, en la medida en que puedo, también realizo estructuras personales, encargos y donaciones».
Después de la pandemia por Covid-19, decidió poner un taller para realizar esculturas, el cual, terminó siendo útil para dedicarse a actividades similares, como la carpintería y reparaciones.
Alejandro actualmente se dedica mayormente a la escultura, ha realizado proyectos en toda la ribera de Chapala y sus alrededores, y tiene varios proyectos en puerta.
Para finalizar, Alejandro comenta lo importante que es valorar las obras, pues la dedicación y el tiempo invertido, no puede ser insignificante. «Conozco gente que quiere pagarme mi trabajo a un menor precio, pero si es así, prefiero no venderlo; en ninguna tienda te dan el producto sin pagar por su verdadero precio», dijo muy orgulloso.
Manuel González con el uniforme militar de uso diario (Army). Foto: Zaira Ramírez
Por: Maria del Refugio Reynozo Medina.
Cuando Manuel González llegó a San Cristóbal Zapotitlán, en el Municipio de Jocotepec, Jalisco, lo hizo de la mano de su mamá María Elena Ruvalcaba, cuando tenía un año de edad. Él no lo recuerda, lo sabe ahora por las memorias de su madre, quien lo llevó a la casa de sus abuelos paternos. María Elena había llegado con la idea de que podría vivir ahí resguardada mientras el padre de Manuel trabajaba en los Estados Unidos.
El destino estaba preparado distinto y luego de una estancia breve de poco menos de dos años, María Elena abandonó ese lugar. Con una mano tomó a su pequeño y con la otra la maleta, para avanzar por el camino empedrado que lleva hacia la carretera.
Así, sin dinero y con la ausencia de un padre, cuya existencia se esfumó en el olvido, fueron a refugiarse a casa de los abuelos maternos en Nayarit.
En aquel Estado, la estancia también fue breve. Manuel tenía unos cuatro años cuando emprendió otra vez un nuevo camino, ahora hacia el país que lo vio nacer: Estados Unidos, al que llegó como siempre, de la mano de su madre. Allá en el extranjero, nació su hermana; ahora ya tenía una compañera de juegos.
Entre los vagos recuerdos de esa infancia a sus seis años, Manuel recuerda episodios desoladores, perseguido por la violencia de un padrastro y olvidado por su padre; recuerda a su madre enfrentando y protegiendo a sus hijos, hasta que de alguna manera lograron llegar a un refugio. Era un espacio modesto, pero ofrecía la posibilidad de ser felices y sentirse seguros. Celebraron sus navidades con un arbolito de treinta centímetros, pero con la seguridad de mantenerse lejos de aquel hombre.
Una noche mientras dormían, cuando pensaban que estaban a salvo de la violencia, Manuel fue despertado bruscamente por el estallido del cristal de la ventana. Los vidrios se deslizaban por su cuerpo y en el instante se levantó y jaló a su hermana que dormía a un lado. Era su padrastro, que había logrado localizarlos. Corrieron y encontraron ayuda de los vecinos que luego los pusieron a salvo.
Finalmente pudieron mudarse de ahí y dejar atrás los amargos episodios. Manuel continuó su escuela y ya en la prepa, conoció un programa de labor comunitaria de la Fuerza Militar, ahí fue que tomó la decisión de ser un soldado. Siempre sintió atracción por conocer los países del mundo, pero en ese momento, no sospechó que la misión que estaba eligiendo, lo llevaría a recorrer el planeta.
Recuerda que su primer entrenamiento básico fue en avión, en camino hacia el estado de Kentucky. No sabía ni cómo abrocharse el cinturón, ese era su primer vuelo a los 17 años. Esa ocasión, llegaron de noche a la base; en el entrenamiento, las órdenes venían de unos seis soldados que castigaban con lagartijas los errores y realizaban instrucciones contradictorias que generaban confusión en los aprendices. A Manuel le sudaban las manos y resbalaba. Un compañero de unos 28 años lloró amargamente. Fueron nueve semanas intensas de disciplina que lo fortalecieron, para poder llegar a ser inicialmente, mecánico de autos de la Army.
Su primera base fue en Tennessee; Luisiana fue otra base. En su formación conoció el uso de las armas tipos de rifles. Las tareas eran distintas, buscar pistas, encontrar personas con alto grado de peligrosidad, asegurar vías carreteras y reparar los vehículos utilizados en las misiones.
Manuel estuvo en la guerra de Afganistán en 2002, 2010 y 2011. En una ocasión cuando estaban en medio de las montañas, llegó un hombre con un niño en los brazos. –Me entrego, soy terrorista- les imploró. Sus enemigos habían matado a su mujer y desesperado buscaba poner a salvo al pequeño. Manuel y sus compañeros lo llevaron a un refugio.
Las escenas más dramáticas en las memorias de este joven soldado son de edificios incendiados, gente muerta, cuerpos de niños y adultos calcinados, detrás de un silencio total que aturdía. A veces no sentía nada de tanto sentir; muchas otras, no había tiempo para llorar.
En Tal Afar, Irak, perdió a un amigo y compañero; su esposa estaba embarazada de gemelos; un misil pegó a un helicóptero y derribó además al que iba cerca. De 30 tripulantes quedó un sobreviviente. “Aún recuerdo el sonido de los helicópteros, muy cerca de mí y cómo se iba apagando mientras se alejaban en medio de la noche”.
Aquel helicóptero no llegó a su destino y su compañero John Sullivan pereció ahí, en medio del estallido de su nave. Luego que mencionaron el nombre de su amigo, Manuel no pudo escuchar más. Le vinieron para sus adentros, muchas preguntas sobre su compañero: ¿tendría miedo?, ¿gritaría? ¿Sintió dolor, o acaso lo sorprendió la muerte antes de sentirlo? Cuando conoció a los hijos huérfanos de su camarada Sullivan, no fue capaz de abrazarlos, pensaba que si su padre no había podido sentirlos en un abrazo, él no tenía derecho de hacerlo.
Manuel también sufrió un accidente: durante una estancia en Irak, se volcó el vehículo donde iba, estaba lloviendo y el conductor perdió el control. Sólo recuerda que por la ventana vio venir el piso hacia su rostro y cerró los ojos. Mientras, seguía escuchando el sonido que producían las volteretas hasta que el vehículo se estrelló contra la montaña. Solo sintió un ligero calor en la cara, era sangre.
A sus 39 años, Manuel ha estado en más de 50 países y ha visitado todos los continentes del mundo. Una de las cosas que ha aprendido es que, a pesar de la diversidad de culturas y lenguas, a los seres humanos los hermana el lenguaje universal de la sonrisa. Y no solo la sonrisa, el acto de compartir el pan con el recién llegado.
Con la nostalgia de la misión cumplida y todas sus memorias, este soldado se retira para reunirse con su familia, como recompensa por haber servido a la soberanía de su nación, y con el amor de su madre de quien dice, aprendió todo. “La gran lección de mi madre es no rendirse”.
Así lució uno de los puestos expositores durante la edición 29 de la Expo Membrillo. Foto: Jazmín Stengel.
Jazmín Stengel.- A pesar de que este año sólo participaron seis casas productoras de membrillo, de las nueve u 11 que solían participar en la Expo Membrillo de Atotonilquillo, el público pudo disfrutar de una gran variedad de productos elaborados con membrillo en la edición 29 de esta feria.
Colonos y visitantes también fueron deleitados por mariachis, bandas sonoras, grupos alternativos, bailes folclóricos, entre otras presentaciones, durante los tres días de exhibición, en los que también fueron testigos de la premiación de seis concursos típicos.
Sobre granizo y lluvia, este año el membrillo más grande de la temporada llegó a pesar 838 gramos. Cinco categorías más fueron premiadas durante la 29 Expo Membrillo 2022, en Atotonilquillo.
A pesar de que las fuertes lluvias de este año, y la granizada durante la madrugada del primero de agosto, perjudicaron la producción del fruto, la familia Vázquez Beltrán logró cosechar el membrillo más grande y más bonito de la temporada con un peso de 838 gramos.
La primera categoría en productos y probablemente el más antiguo, fue el Ate de Membrillo, para el cual los jueces tomaron en cuenta el color, la textura y el sabor para calificar al mejor productor. El primer lugar se lo llevó la panadería Leno Medina, el segundo la familia Vázquez Beltrán y en el tercer puesto, los Castillo Alvarado.
El tradicional ponche de membrillo de Atotonilquillo también formó parte de las clásicas premiaciones. En este caso, nuevamente fue la familia Vázquez Beltrán quienes fueron acreedores del primer lugar. Huertas Alvarado, de la familia Castillo Alvarado, permaneció en el segundo puesto, mientras que esta vez fue la panadería Leno Medina quien se llevó el tercer lugar.
Cada familia expositora también fue evaluada según la belleza de su decoración y surtido en su presentación. En este caso fueron los Huertas Alvarado quienes contaron con el mejor stand, según el jurado. Seguidos por la familia Luna y Vázquez Beltrán, en su respectivo orden.
En el platillo innovador, entre los participantes destacó la familia Véliz Contreras con un crumble de membrillo casero. La familia Vázquez Beltrán se quedó un poco atrás con su brownie de membrillo con helado de panna cotta. Seguidos de la familia Luna, quien presentó una natilla de membrillo.
Cabe mencionar que, según los habitantes del poblado, fue la implementación de esta categoría la que hizo evolucionar la gama de productos elaborados a base de membrillo, ya que para concursar, se debe utilizar el 80 por ciento de fruto de la localidad y ser una receta desconocida.
Este 2022, se agregó una categoría más de platillo innovador, con la intención de incluir al público en general. Sin embargo, solo se inscribieron cuatro recetas nuevas, el buñuelo de membrillo, la malteada de membrillo, la tapioca de membrillo y salsa lacto fermentada de membrillo con habanero. Este último ganó la competencia de esta categoría.
Vista del lago desde el malecón de Chapala. Foto: D. Arturo Ortega.
Redacción.- El Lago de Chapala así como las presas de Jalisco continúan con una recuperación favorable durante la temporada de lluvias. El lago ha superado la recuperación del vaso lacustre respecto al año pasado, en un 15 por ciento.
Según el Sistema Nacional de Monitoreo de Presas de la Comisión Nacional del Agua (Conagua) reporta que el lago más grande de México se encuentra al 67 por ciento de su capacidad con una recuperación ha sido mejor que el año pasado cuando a esta fecha estaba a 52 por ciento.
Otros cuerpos de agua de relevancia en la entidad como la presa Puente de Calderón, que en parte abastece al Área Metropolitana de Guadalajara (AMG) se encuentra al 72 por ciento de su capacidad, cuando hace un año se ubicaba al 30 por ciento.
“El temporal ha sido muy favorable para las presas de Jalisco. Por ejemplo, la presa Calderón, que ya está al 72 por ciento de su capacidad, mientras que, durante lo más duro de la sequía del año pasado, llegó a estar al 14 por ciento y para el cierre del 2021 solo logró recuperarse al 39 por ciento”, escribió en redes sociales Enrique Alfaro Ramírez, gobernador de Jalisco.
El mandatario agregó que la presa La Red llegó a 86 por ciento y que la de El Salto registra su máximo nivel al igual que, la presa La Vega, ubicada en Teuchitlán, y las presas de Chila, Santa Rosa, Corrinchis y Valencia que se aproximan al 100 por ciento de su capacidad.
El incremento en el precio de la tortilla se anunciaba desde antes de la pandemia de Covid-19. Foto: El Heraldo de México.
Por Abigail A. Correa Cisneros
El alimento básico para los mexicanos podría quedar fuera del alcance de millones, debido a los incrementos en la harina de maíz.
Desde un año atrás, la Cámara Nacional de la Industria de Producción de Masa y Tortillas (CNIPMT), alertó sobre el aumento en los insumos y anunció un costo histórico debido al acaparamiento del maíz. Los precios comenzaron a elevarse hasta en 48 por ciento desde que inició la pandemia de Covid-19. Muchos mexicanos podrían retirar la tortilla de su dieta, alimento que aporta importantes beneficios para quienes lo consumen.
El titular de la CNIPMT, Rubén Montalvo, advirtió recientemente que seguirán las alzas, el costo de tonelada de harina podría llegar a los 17 mil 700 pesos y a esto se le suma el aumento del gas.
El presidente Andrés Manuel López Obrador, dijo que verá la forma de que los aumentos del maíz a nivel internacional, no afecten tanto a los mexicanos. Aseguró que el gobierno ya trabaja en apoyos para los productores de maíz y en mantener los precios. Además, negociarán con las principales productoras, que son Maseca y Minsa para lograr estabilizar los precios.
En algunos estados, como Sonora y Guerrero, el costo es de 30 pesos por kilo. El precio promedio en las tortillerías de la capital mexicana es de 20 pesos, al igual que en la Zona Metropolitana del Valle de México.
Actualmente, el gobierno impulsa programas para lograr la autosuficiencia, además, este año reportó el aumento de producción de granos básicos, oleaginosas y forrajes, y prevé que para el cierre de este año agrícola, sea de 39 millones 509 mil 393 toneladas, es decir, dos millones 402 mil 952 toneladas más respecto al 2021, informó la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural.
La dependencia federal señaló que en maíz se estima una producción de 28.9 millones de toneladas para el cierre del ciclo agrícola 2022, cifra superior a las 27 millones 503 mil toneladas alcanzadas el ciclo agrícola 2021.
Lamentablemente, este alimento ancestral se aleja cada vez más de las familias pobres por los problemas a nivel mundial. Pese a que nuestro gobierno mantiene acciones para que los mexicanos no se estanquen en una inflación, las principales empresas para la elaboración de tortillas, Maseca y Minsa, seguirán dictando los costos.
Por otra parte, recordemos que Maseca ha sido señalada por el uso de maíz transgénico y glifosato, principal componente del herbicida Faena o Roundup de la compañía Monsanto, considerado como un peligro para la salud en muchos países.
La tortilla es parte importante de la dieta de los mexicanos, no sólo por tradición, sino, por los aportes nutricionales: es rica en calcio, fibra y potasio, al mismo tiempo que es baja en grasa y sodio. El aumento de su precio orilla a la población a buscar opciones y ya se ofrecen a bajo costo, pero también con escasa calidad.
Aunque se ha tratado de desmentir la existencia de “tortillas piratas”, se dice que circulan. Están hechas a base de olotes, más que de granos de maíz y se producen de manera insalubre.
Maseca, que tiene el 97 por ciento del mercado, no sólo provoca el aumento en el precio de la tortilla, como señala el gobierno, además, según el estudio realizado por la Asociación de Consumidores Orgánicos (ACO), produce harina de muy mala calidad.
DESDE EL CENTRO
En la primera mitad del año, la balanza comercial agroalimentaria del país (agropecuaria y agroindustrial), registró un superávit de cuatro mil 758 millones de dólares, con exportaciones en niveles récord y tendencia al alza, informó la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural.
De acuerdo con cifras del Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP), en términos monetarios, el superávit observado en los primeros seis meses de 2022, fue el quinto mayor saldo positivo en 28 años. Asimismo, las ventas agroalimentarias al exterior rompieron récord en el lapso de referencia, al sumar 25 mil 956 millones de dólares, un aumento de 14.57 por ciento, respecto a los 22 mil 655 millones de dólares del mismo periodo en 2021 y representaron el mayor monto desde 1993.
Por otro lado, los servicios ecosistémicos que proporciona el suelo son esenciales para la productividad agropecuaria, la seguridad alimentaria y el bienestar de productores y de la población, de ahí que se debe garantizar su cuidado desde todos los ámbitos.
Derivado de esto, la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural publicó la Estrategia Nacional de Suelo para la Agricultura Sostenible (ENASAS), la cual contribuye al manejo integral tanto del agua, como del mejoramiento de la salud y fertilidad de los suelos. Esta estrategia coloca a México como agente central ante la Alianza Mundial por el Suelo, de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), que promueve el manejo sostenible del recurso, para garantizar que se mantenga sano y productivo, lo cual es esencial para la seguridad alimentaria, mejorar las condiciones de nutrición y contribuir a la adaptación y mitigación del cambio climático.
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