Tamales “Los Equipales” ubicado sobre la avenida Francisco I Madero No. 405, a un costado de la parroquia San Francisco de Asís en la cabecera municipal de Chapala. Foto: Estefanía Romero López.
Estefanía Romero López.- ¿Te salió el niño en la rosca? Si fuiste una de las personas afortunadas, ahora es tu turno de buscar los mejores tamales para compartir y disfrutar de esta tradición mexicana del Día de la Candelaria.
En el Semanario Laguna nos dimos a la tarea de buscar unos buenos tamales en la Ribera y dimos con “Los Equipales” que cuenta con una amplia variedad para todos los paladares, ya que cuentan con seis tipos de tamales salados y tres dulces, así como atole de nuez y vainilla.
Dentro de los tamales salados ofrecen carne con mole rojo, pollo en salsa verde, pollo con verduras, acelgas con queso, rajas con queso y champiñones con queso. Para los que prefieren tamales dulces, hay fresa con queso Philadelphia, piña con nuez y canela con pasas.
Los fundadores de los tamales “Los Equipales” son la señora María Isabel Montaño y su esposo Sergio Arciniega quienes empezaron elaborando tamales hace 17 años desde su casa vendiendo dos veces por semana entre 50 y 100 tamales cada día.
“Nosotros éramos tamaleros, nos gustaba mucho comerlos y mire cómo son las cosas, todo empezó por una broma en un año nuevo que hicimos tamales y le dije a mi esposa; hay que vender tamales”, explicó Sergio.
En la actualidad venden entre 450 a 500 tamales diarios y se ha vuelto un negocio familiar, ya que sus hijos Sandra, Sergio y Jorge, así como Óscar ayudan en la elaboración y la venta de los tamales.
Tienen alrededor de 13 años que se ponen afuera del bar Los Equipales que está ubicado sobre la avenida Francisco I. Madero No. 405 a un costado de la parroquia de San Francisco de Asís en la cabecera municipal de Chapala.
Los puedes encontrar de miércoles a domingo, por las mañanas a partir de las 09:00 a.m. y por las tardes a partir de las 07:00 p.m., pero debes llegar temprano ya que te puedes encontrar con filas desde cinco hasta 40 personas y se acaban rápido.
Para pedidos especiales, fiestas, posadas o cualquier festejo también ofrecen sus servicios, solo es cuestión de hacérselos saber.
Imagen: clinicadeldolor.com.uy
La enfermedad autoinmune de la artritis reumatoidea es un tipo de inflamación que afecta a las articulaciones y los tejidos a su alrededor. El sistema inmune identifica erróneamente al tejido sano y lo ataca. La afección es de causa desconocida y puede presentarse a cualquier edad.
Se presume que la herencia, las hormonas y el tabaquismo juegan un papel importante para su desarrollo; y la enfermedad afecta alrededor del mundo a más mujeres que a hombres. La artritis reumatoide debe diferenciarse de la osteoartritis, en la cual la segunda es debido al desgaste de las articulaciones, pero como producto del envejecimiento.
La artritis reumatoide con frecuencia se presenta de manera bilateral, aunque existen casos en los que sólo una articulación es afectada. Con mayor frecuencia aparecen en la articulación de la cadera, los tobillos, los codos, los pies, las rodillas, las muñecas y los dedos de las manos y en algunos otros casos, también en la articulación temporomandibular.
Los síntomas de los reumas son de un avance lento y los primeros incluyen: un ligero dolor articular, rigidez articular sobre todo por las mañanas, cansancio, puede haber inflamación, entumecimiento, sensibilidad y una sensación de calor en las coyunturas afectadas; y conforme avanza el tiempo y la progresión de esta condición, las articulaciones pierden el rango del movimiento y eventualmente también aparecen nódulos y deformidades.
El tratamiento debe ser llevado por el médico especialista, en este caso un reumatólogo y el control a largo plazo incluye la toma de fármacos, cirugía y fisioterapia; además de la realización de ejercicio regularmente y el de adoptar una dieta nutritiva y balanceada; además de la abstinencia de los productos de tabaco y el alcohol.
Sin tratar, la artritis reumatoide puede ser aparte de dolorosa, bastante debilitante y frustrante; ya que el grado y la severidad de las deformaciones, por ejemplo, en las articulaciones de los dedos de las manos, puede dificultar tareas simples como el de abrochar botones, cierres, sostener una cuchara y amarrarse las agujetas.
Además, pueden existir complicaciones en otras partes del cuerpo, tales como daño pulmonar, lesiones en las vértebras y el cuello y varias enfermedades cardíacas.
Desafortunadamente hasta ahora, no existe una forma preventiva ante la artritis reumatoidea; sin embargo, ante la aparición de los primeros síntomas, es importante el diagnóstico y detección acertada, para que de forma oportuna se comience el tratamiento y así prevenir a futuro un mayor daño articular.
Así que, si ya tiene la dolencia, evite untarse ungüentos y preparaciones; primero confirme que el producto no hace interacción con lo que el reumatólogo le haya prescrito. Siempre tenga en cuenta que los productos naturales pueden interactuar indeseablemente con los medicamentos, resultando en una reacción no solo dañina si no peligrosa.
Inspectores de PROFEPA en el sitio colocando el sello de clausura. Foto: Cortesía.
Armando Esquivel. – La Procuraduría Federal de Protección al Ambiente (PROFEPA) clausuró el terreno ubicado en San Juan Cosalá, donde se arrojó escombro en las orillas del Lago de Chapala como parte de la continuación de trabajos para un parque que ampliaría el malecón, en una obra promovida por el Ayuntamiento de Jocotepec. La inspección del personal del Gobierno Federal fue realizada durante el 22 de enero.
En el sitio ubicado en calle López Cotilla fue colocada cinta preventiva y un sello de clausura emitido por la PROFEPA, que interpuso el cierre parcial temporal al predio al estar siendo utilizado como sitio de relleno de residuos de manejo especial (escombros) en zona federal y cercana al Lago de Chapala, según lo informado en un comunicado de la dependencia del Gobierno de México.
La PROFEPA menciona haber dado atención al tema ante la difusión del caso en medios de comunicación y redes sociales por lo que personal de la Procuraduría realizó una visita de inspección y vigilancia en materia de impacto ambiental, encontrando el lugar relleno con escombros pese a ser una zona federal, por lo que por principio precautorio y por el impacto que genera el rellenar con escombros una zona pegada al lago, se determinó imponer como medida de seguridad la clausura parcial temporal.
También se explica que, en el año 2019, la Cooperativa S.C.P.P. Lagunas de Cosalá S.C. de R.L. solicitó un permiso para rehabilitar un área recreativa sin fines de lucro sobre el malecón San Juan Cosalá, actividad que no implicaba la remoción de vegetación ni la realización de obra civil en la zona federal.
Si bien la autoridad ambiental en su momento respondió que por las características descritas no requerían presentar una Manifestación de Impacto Ambiental, la obra que realizaba el Gobierno de Jocotepec, en particular el relleno del Lago de Chapala con cascajo y escombros, sí representan una violación a la ley ambiental y no fueron autorizadas.
El comunicado también se acompaña del sostén jurídico con el que la PROFEPA interpuso la clausura.
“En el artículo 28 de la Ley General de Equilibrio Ecológico y la Protección al Ambiente y artículo 5 de su Reglamento en materia de la Evaluación el Impacto Ambiental, se establecen de manera general los sectores cuyas obras o actividades requieren previa autorización a su realización en materia de impacto ambiental por parte de la Secretaría de Medio Ambiente y Recursos Naturales, entre las que se encuentran las siguientes:
I.- Obras hidráulicas, vías generales de comunicación, oleoductos, gasoductos, carboductos y poliductos. Incluye obras para el depósito o relleno con materiales para ganar terreno al mar o a otros cuerpos de aguas nacionales como el Lago de Chapala.
X.- Obras y actividades en humedales, ecosistemas costeros, lagunas, ríos, lagos y esteros conectados con el mar, así como en sus litorales o zonas federales. En el caso de actividades pesqueras, acuícolas o agropecuarias se estará a lo dispuesto por la fracción XII de este artículo.
XIII.- Obras o actividades que correspondan a asuntos de competencia federal, que puedan causar desequilibrios ecológicos graves e irreparables, daños a la salud pública o a los ecosistemas, o rebasar los límites y condiciones establecidos en las disposiciones jurídicas relativas a la preservación del equilibrio ecológico y la protección del ambiente.
Aunado a lo anterior, el Lago de Chapala es un humedal catalogado como un sitio Ramsar desde el 02 de febrero de 2009, dada su importancia ecológica internacional, situación que imprime mayor atención y protección a este cuerpo lagunar, desde los tres niveles de gobierno”. Se lee en el comunicado de la procuraduría ambiental a nivel nacional.
La PROFEPA finaliza su comunicado con el compromiso de dar seguimiento al caso e informar de manera oportuna sobre avances.
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