CETAC Ajijic

Generación 2021-2024 de la Carrera Técnica en Preparación de Alimentos y Bebidas en CETAC 01 Plantel Ajijic. Foto: Sofía Medeles.

Sofía Medeles.- Se graduó la tercera generación del Centro de Estudios Tecnológicos en Aguas Continentales (CETAC) plantel Ajijic. Fueron 26 los alumnos que recibieron sus certificados como Técnicos en Preparación de Alimentos y Bebidas.

Jóvenes egresados lanzando sus birretes. Foto: Sofía Medeles. 

El acto académico se realizó el pasado 16 de julio en el Centro para la Cultura y las Artes de la Ribera (CCAR) en Ajijic. Con varios discursos de aliento y felicitación a los estudiantes, así como la entrega de certificados, reconocimientos a alumnos destacados y la amenización musical de la Rondalla Generaciones de Chapala, fue como se realizó la clausura del ciclo escolar 2021-2024.

El encargado del plantel CETAC 01 Ajijic, Bernabé Robledo Ramos, se dijo muy satisfecho por el aprovechamiento de los estudiantes: «Estoy muy contento de haber tenido esta tercera generación y satisfecho con todo el esfuerzo. Por parte del equipo de trabajo se entregó trabajo, compromiso y apoyo, pese a que las condiciones no son las más propicias. Seguimos echándole ganas, esfuerzo y cariño para entregar jóvenes preparados con mejores herramientas para el mercado laboral o estudios superiores».

La mesa del presídium estuvo integrada por el secretario general del Ayuntamiento de Chapala, Alan Cristian López Castillo, el síndico municipal, Gamaliel Soto Pérez, la integrante del comité de ciudades hermanas y otros consejos participativos, Aurora Michel Galindo, la directora de CETAC 01 Jocotepec, Norma Angélica Huerta García, el encargado de despacho de Ajijic, Timoteo Aldana Pérez, la presidenta del comité de padres de familia, Ana Isabel Yáñez, el director de educación en Chapala Salvador Ruiz Buenrostro, el subdirector administrativo de CETAC 01, Francisco Alejandro Domínguez, y el encargado de CETAC 01 Ajijic, Bernabé Robledo.

Trabajadores trabajando en los separadores de los baños. Foto: Cortesía.

Sofía Medeles.- Como parte de los trabajos de rehabilitación del Centro de Estudios Tecnológicos en Aguas Continentales (CETAC) plantel Ajijic, el Gobierno de Chapala prestó su apoyo para renovar los separadores de los baños de la escuela.

El encargado del bachillerato, Bernabé Robledo, comentó que por el momento la prioridad eran los separadores de los baños para darles a los jóvenes un espacio digno y adecuado, aunque la escuela requiere muchos trabajos, de los cuales mencionó restaurar vidrios, cambiar la puerta de uno de los baños, los cajetes, las bancas, rebozar los salones, la banqueta externa, pero que la idea es continuar trabajando.

Asimismo agradeció al presidente municipal Alejandro Aguirre Curiel; al director de Educación, Salvador Buenrostro; al director de Obras públicas, Juan Julio Novoa; y al jefe de cuadrilla y trabajadores, Juan de Dios Aviña, José Antonio Villalobos, Luis Alberto Álvaro y Juan Manuel Rodríguez. 

Jóvenes egresados de la segunda generación de la carrera técnica en gastronomía, junto con profesores y autoridades municipales. Foto: Arturo D. Ortega.

Sofía Medeles.- La segunda generación de la carrera técnica de Preparación de Alimentos y Bebidas, del Centro de Estudios Tecnológicos en Aguas Continentales (CETAC) plantel Ajijic, egresaron el pasado viernes 14 de julio, en una ceremonia que se realizó en el parque de La Floresta.

Fueron treinta jóvenes los que se graduaron de la carrera técnica. El coordinador de la carrera, Bernabé Robledo, comentó: “se llevan un certificado con el que pueden ingresar a cualquier universidad, y un título con el que se pueden insertar al mercado laboral. Llevan esa gran ventaja”.

El inicio del próximo ciclo de esta carrera técnica que se oferta en el CETAC Ajijic, será el siguiente 14 de agosto. Bernabé comentó que esperan 70 jóvenes y que aún quedan 10 espacios. Los informes para las inscripciones, se dan en el plantel con dirección Boulevard Jin Xi #123, con un horario de atención de lunes a viernes de 09:00 a 14:00 horas, o mediante la página de Facebook “Cetac 01 Ajijic”. Las inscripciones deben realizarse antes del 14 de agosto.

Jóvenes que recibieron su investidura. Esta es la tercera ocasión en la que se realiza la ceremonia. Foto: Sofía Medeles.

Sofía Medeles.- Se realizó la tercera investidura de filipinas a los jóvenes estudiantes de Técnico de Preparación de Alimentos y Bebidas del Centro de Estudios Tecnológicos en Aguas Continentales (CETAC) Ajijic el 11 de mayo.

Durante la ceremonia, los jóvenes dieron a probar a sus padres una sopa azteca. Foto: Sofía Medeles.

Fueron 24 los jóvenes de tercer semestre quienes recibieron la investidura, donde les colocaron su filipina, el gorro de chef y los mandiles que usarán como profesionales. El encargado del CETAC, Bernabé Robledo, comentó en esta tercera ocasión que el evento se ha convertido una tradición para la escuela, y que es un momento simbólico que representa los esfuerzos de los estudiantes, padres y maestros.

Tras recibir la indumentaria que los acredita como cocineros en formación, los alumnos compartieron a sus padres y acompañantes una sopa azteca preparada por ellos mismos, como muestra de su progreso. 

Tras la breve ceremonia realizada al mediodía, Berabé Robledo se dijo contento con el resultado, por lo que agradeció a las personas que lo hicieron posible.  

“A los profesores Elizabeth Muñiz y al chef Jaime Sánchez por formar a los muchachos, a los padres, y al presídium que asistió que fueron el encargado de despacho Maximiano Macías Arceo, la presidenta de padres de familia, Isabel Yáñez y el director de educación, Salvador Ruiz Buenrostro”.

Egresados de Técnico en Preparación de Alimentos y Bebidas. Foto: Cortesía.

Sofía Medeles-Ajijic. La primera generación del Centro de Estudios Tecnológicos en Aguas Continentales (CETAC) 01 plantel Ajijic, se graduó el pasado viernes 15 de julio en una ceremonia realizada en el malecón de Ajijic.

Egresados de Técnico en Administración de Micro, Pequeña y Mediana Empresa. Foto: Cortesía.

Fueron dos las carreras técnicas que culminaron su formación: Técnico en Preparación de Alimentos y Bebidas, con 16 egresados, y Técnico en Administración de Micro, Pequeña y Mediana Empresa, con 18 jóvenes titulados.

El encargado del plantel, el profesor Bernabé Robledo, mencionó que no solo es la primera generación de CETAC Ajijic, sino la que ayudó a construir y reparar el centro de estudios, por lo cual, está muy agradecido con los jóvenes, así como orgulloso de sus logros.

El evento inició a las cinco de la tarde con una misa en el Templo de San José en La Floresta. Posteriormente, el acto académico se realizó en el anfiteatro del malecón de Ajijic, frente a las letras monumentales, poco después de las siete de la noche. 

Presidium del evento. De izquierda a derecha: Bernabé Robledo, Ana Isabel Yáñez, Alejandro González, Alan López, Lolis López Jara, Norma Angélica Huerta, Aurora Michel y Maximiano Macías Arceo. Foto: Sofía Medeles.

Además de mensajes alentadores por parte de los miembros del presídium, se les ofreció entretenimiento musical con las agrupaciones: “TradiciónAll”, con música instrumental y el Mariachi Nuevo Chapala, este último patrocinado por el encargado de despacho, Maximiano Macías Arceo.

A su vez, se le realizó una ofrenda floral al lago y un brindis con canapés para los invitados especiales y familiares de los graduados. “Hubo algo de imprevistos con el tiempo, pero el evento salió muy bien”, comentó Bernabé.

La mesa del presídium, estuvo conformada por el profesor Bernabé Robledo; la presidenta del comité de padres de familia, Ana Isabel Yáñez; el subdirector de CETAC 01, Alejandro González; el secretario particular del Gobierno de Chapala, Alan López; la diputada local del Distrito 17, Lolis López Jara; la directora general de CETAC, Norma Angelica Huerta; la madrina de generación, Aurora Michel Galindo; y el encargado de despacho, Maximiano Macias Arceo.

Al evento asistieron también, algunos invitados especiales como: el artista Efrén González, el encargado de SIMAPA Ajijic, Timoteo Aldana, el director de Educación de Chapala, Diego Beltrán, el ex secretario general Sergio Cuevas y el ex delegado, Juan Ramón Flores.

Para pedir informes sobre inscripciones, carreras técnicas y demás, se puede asistir al plantel CETAC 01 Ajijic, con dirección Boulevard Xin Ji #123 en La Floresta, Ajijic, de lunes a viernes de nueve de la mañana a una de la tarde, o al teléfono 376 688 27 27 en este mismo horario.

Bernabé Robledo, actual encargado del CETAC Ajijic. Foto: Sofía Medeles.

Sofía Medeles.- Por casi 30 años, el profesor Bernabé Robledo no sólo se ha encargado de educar jóvenes en las aulas, sino también a enseñarles a ser ciudadanos empáticos; además de ser un activista por la tierra en la que habita.

Bernabé nació en Ajijic. Hijo de agricultores y cursó la educación básica en la delegación, hasta el bachillerato, que estudió en el Centro de Estudios Tecnológicos en Aguas Continentales (CETAC 01) de Jocotepec. Posteriormente, hizo su ingeniería en alimentos, en el Tecnológico de Mazatlán, Sinaloa; además, cuenta con una maestría realizada en Ocotlán y un doctorado en Educación.

Tras haber ejercido su profesión en una empresa industrial de producción de alimentos, fue en 1996 cuando se decidió por la docencia; sus primeros pasos como profesor fueron en el Centro de Estudios Tecnológicos del Mar (CETMAR) en Mazatlán. 

Para el año 1996 se unió al CETAC Jocotepec, luego se convirtió en uno de los primeros integrantes del Instituto Mario Molina, cuando se encontraba en Chapala, además de haber sido profesor del Colegio Nacional de Educación Profesional Técnica (CONALEP) del municipio.

Uno de sus logros y del cual habla como un padre hablaría de su hijo pródigo, es el CETAC Ajijic, extensión del plantel de Jocotepec, el cual gestionó Robledo, tocando puertas para adquirir el inmueble, así como donaciones para reparar la escuela que a su parecer estuvo al menos 15 años abandonada, y ha estado trabajando desde el 2019, y según sus palabras, ha sido conformado para satisfacer las necesidades del pueblo de Ajijic.

“Hay muchas escuelas privadas en Ajijic, pero ninguna pública y que satisfaga las necesidades vocacionales de la región. Ajijic es un poblado que cuenta con aproximadamente 12 mil mexicanos, y tiene un vocacionalmente turístico, por eso se pensó en esta oferta que venga a solucionar la necesidad, teniendo la capacidad de atender a un asentamiento de extranjeros y turistas, del nivel que tiene el pueblo”, comentó el profesor.

Además de seguir con la mejora del campus, el cual aseveró que puede tener potencial para ser de las escuelas más bellas, una de sus metas más importantes es consolidar el plantel en el lugar que se encuentra -el cual se entregó en comodato por la administración 2018-2021- y habló del crecimiento exponencial que se dio desde el inicio, teniendo en la actualidad 115 estudiantes y su primera generación a punto de egresar.

Bernabé Robledo comentó que, su gusto por enseñar en el nivel de bachillerato surgió por varias razones, siendo una de ellas como se acopla su carácter firme y duro a las necesidades que tienen los jóvenes en esta edad y que le facilita la comunicación con ellos, y a la nobleza que encuentra en este rango de edad.

“A esta edad, se está terminando de configurar al ciudadano, a punto de ser enviado a la sociedad. He encontrado satisfacciones, sobre todo en su nobleza. Por ejemplo, cuando estuvimos arreglando el patio del CETAC, uno de los jóvenes más vagos, ayudó y puso todo su esfuerzo en manejar el trompo de la mezcla. Le dio y le dio, hasta que cuando acabó, se cayó muy cansado al suelo. Eran un chavito de 16 o 17 años que se propuso ayudar, y gracias a él, como a los demás jóvenes, el CETAC ha avanzado en su mantenimiento”, aseguró.

Como se mencionó inicialmente, el profe Berna, como también es conocido, no sólo se dice comprometido con la educación, sino también con el activismo, en el que ha incursionado en múltiples ocasiones junto a sus alumnos. 

“Soy un gran admirador de Paulo Freire, educador de América y comulgo con su filosofía de que el maestro por sí mismo ya es un transformador social. No encuentro ningún pleito entre activismo y docencia, no concibo que exista una sin la otra. Me canso, pero no me enfado, no trabajo por un sueldo, sino por un ideal. El que no lo sienta así, puede que no sea su vocación”, dijo firmemente.

Por otro lado, siempre ha prestado a sus alumnos a actividades culturales, ya que, su visión es que busca que los jóvenes se den cuenta de la cultura y la empatía, que se sientan orgullosos y amen estas enseñanzas, agregando que “somos ricos en cultura, no tenemos que envidiar a ninguna otra”.

Finalmente, dedicó unas palabras a los futuros maestros: en esta profesión no se van a hacer ricos y es algo que tienen que amar, ya que es una labor social que se debe a la comunidad.