Uno de los varios casos denunciados mediante redes sociales de basura dejada en la zona centro. Foto: Facebook.

Sofía Medeles.- Multas y hasta clausuras a restaurantes y establecimientos, son las medidas que se empezarán a aplicar en la delegación de Ajijic, a quienes infrinjan los reglamentos y horarios para sacar la basura.

En la zona centro de Ajijic, así como en los alrededores, es común ver bolsas de basura, especialmente los domingos por la mañana, fuera del horario oficial para la recolección, según compartió el encargado de despacho, Maximiano Macías Arceo.

Debido a esta situación, que aseguró el funcionario es constante, la delegación en conjunto con las direcciones de Ecología y Reglamentos, repartieron oficios en los diferentes comercios de la zona centro de Ajijic, donde se les indicaron las restricciones y el reglamento sobre el desecho de basura. De no acatarlas, pueden ser acreedores a una multa y, en caso de omisión, a una clausura.

“Seguimos en la batalla contra la basura. Aunque algunos restaurantes en la zona centro cuentan con un servicio de recolección privado, son varios los que sacan la basura en la noche y en días donde no pasa, como los domingos. Tenemos un trabajador que en las mañanas, alrededor de las seis, hace un recorrido para limpiar lo que llamamos puntos de cúmulo, es decir, la basura que se junta en los contenedores de la plaza o el malecón, entonces algunos restaurantes aprovechan para sacar la suya, por esto, se repartió el oficio entre los comerciantes”, mencionó Macías Arceo.

La problemática no solo afecta a los trabajadores de limpieza de la delegación, sino a varios comerciantes de diferentes giros en la zona. “Amanece el basural en las esquinas, con mal olor o despedazada por los perros que andan sueltos en la noche, además, siento que da pie a que la gente tire un basural por donde sea, cosa que pasa en los negocios que están sobre la calle Colón, donde cada mañana amanece basura en la banqueta y los escalones”, aseguró una mujer que trabaja en la zona centro de Ajijic.

La situación también ha sido denunciada en redes sociales varias veces, por lo que el encargado de despacho, agradece la cooperación de las autoridades para “poner en regla” la situación, ya que no solo está el problema de imagen, sino que también de sanidad.

Para hacer reportes de particulares o comerciantes sacando basura en lugares u horarios fuera de los acostumbrados en la zona, se puede comunicar, ya sea mediante la página de Facebook “Delegación Ajijic 2021-2024”, o directamente en la delegación en un horario de 09:00 a 15:00 horas, aportando evidencia, como fotografías de la situación.

A la reunión que tuvo lugar en en la Antigua Presidencia de Chapala solo asistieron cinco empresarios, y la mayoría se retiraron antes de concluida la exposición. Foto: J. Stengel.

Jazmín Stengel.- Invitan a restauranteros, hoteleros, agencias de viaje y guías de turistas de Chapala a formar parte del Registro Nacional Turístico (RNT). Este programa espera aumentar la calidad y estandarizar los servicios de los establecimientos.

El seis de marzo, en las instalaciones del Centro Cultural Antigua Presidencia, personal de la Secretaría de Turismo de Jalisco (SECTURJAL), explicaron a un reducido número de restauranteros y hoteleros la importancia de que los establecimientos tengan el RNT, que existe desde 1976.

Una de las ventajas para los comerciantes que fueron expuestas, es el integrarse al catálogo de opciones turísticas que maneja el gobierno federal, a través de su portal digital http://rnt.sectur.gob.mx/RNT_TipoPrestador.html, lo que se supone facilitará la búsqueda de los comercios a nivel nacional e internacional.

De manera adicional, el comerciante tiene derecho a capacitar su personal en la academia de la SECTURJAL en Guadalajara, de la cual no se dio a conocer el nombre, ni se encontró el portal de internet. Los talleres son para capacitar respecto al servicio al cliente, higiene del establecimiento, entre otros, que tienen como objetivo mejorar la imagen del municipio, explicaron los funcionarios.

El RNT supone ser un tipo de certificación para los establecimientos que cumplan con los requisitos de servicio idóneos para el turista. Los cuales no fueron especificados por los verificadores del estado, quienes negaron la información a través de una llamada telefónica al 33 3668 1600 con extensión 31483.

A pesar de ser un requisito que deben adquirir los establecimientos en los primeros 30 días laborales, tras su apertura, muchos de ellos no están al tanto del proceso o la existencia del mismo. En la plataforma de búsqueda del RNT aparecen cinco restaurantes, un hotel y cinco agencias de viaje en todo Chapala. De 244 restaurantes, 61 hoteles y 7 agencias de viaje que existen en todo el municipio.

Los verificadores de la Secretaría de Turismo Jalisco también aclararon que no se le genera multa a quienes desconocen esta norma. Sin embargo, tras las jornadas de verificación los comerciantes tienen cinco días hábiles para registrar su establecimiento ante la SECTURJAL, en las instalaciones de la misma.

Si el propietario hace caso omiso a la norma, será notificado al gobierno federal, quienes son los únicos autorizados para extender multas a comercios que carecen de su Registro Nacional Turístico o RNT.

Los requisitos necesarios para registrarse en el RNT son, llenar el formato único de inscripción con la firma del propietario y representante legal del comercio, identificación oficial del mismo, comprobante de domicilio del establecimiento, escritura que demuestre la legal propiedad del inmueble, constancia de situación fiscal, acta constitutiva en caso de ser persona moral, licencia municipal y cédula de inscripción anterior para quienes desean renovar su registro.

Restauranteros y la directora de Turismo de Chapala, Griselda Alcántar Espinoza, durante la reunión del 16 de febrero. Foto: J. Stengel.

Jazmín Stengel.- La reunión informativa para la profesionalización de restaurantes en Chapala contó con la participación de cuatro restaurantes, quienes fueron invitados a la capacitación ‘Servicio de Calidad a Comensales’, la cual se llevará a cabo del 22 al 24 de marzo de 9 a.m. a 2 p.m. en el Centro Cultural Antigua Presidencia (CCAP).

Dado que en lo que resta del año, el municipio de Chapala será sede de importantes acontecimientos como el Encuentro Internacional del Mariachi y la Charrería, y una muestra de la gastronomía española, forman parte de las propuestas, de acuerdo a lo dicho por la directora de Turismo Griselda Alcántar Espinoza, en la reunión llevada a cabo el 16 de febrero.

“Servicio de Calidad a Comensales», será impartido por la Secretaría de Turismo Jalisco (SECTURJAL), con la intención de que los restauranteros profesionalicen a sus trabajadores e implementen tecnologías globales. A la reunión llegaron representantes de los restaurantes La Perla, Tony’s Restaurante, Al Kafé y La Alemana.

De acuerdo a Alcántar Espinoza, es en el marco del Encuentro Internacional del Mariachi y la Charrería donde se pretende realizar un corredor gastronómico dirigido por el chef de Salamanca, España, Pedro Evia. El Encuentro se llevaría a cabo en el malecón de Chapala en agosto. Esta no es la primera vez que la fiesta del mariachi cuenta con sede en el municipio ribereño.

En la reunión también se habló acerca de las ofertas gastronómicas y de entretenimiento en Chapala. En un futuro se espera tener un portal de internet que presente las ofertas de servicios turísticos con los que cuenta el municipio.

Para la organización del corredor gastronómico se planea una mesa de trabajo entre el gobierno municipal y comerciantes de la zona. La cita es el 10 de abril a mediodía, en las oficinas de Turismo de Chapala, dentro del CCAP.

El presidium estuvo conformado por el fundador y CEO de Menú Local Karim Barham, el representante de CANIRAC Aldo de Anda, el presidente municipal Moisés Alejandro Anaya Aguilar, el presidente de de RUA Alex Sgroi, Yolanda Sánchez, delegada de la Cámara de Comercio en el municipio de Chapala y el vicepresidente de RUA Alejandro Sahagún.

Sofía Medeles (Ajijic, Jal.)– La Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC) y Restauranteros Unidos y Asociados (RUA) invitaron a afiliarse y recibir los provechos que ofertan, desde programas de actualización, servicios jurídicos, hasta publicidad y difusión, entre otros. 

El representante y presidente de la Cámara Restaurantera delegación Jalisco -quien también estuvo en la conferencia de prensa-, Aldo de Anda, comentó que al afiliarse los comerciantes obtienen provecho de servicios jurídicos, programas de responsabilidad social, marketing y difusión restaurantera, gestión de inscripción y alta en el Sistema de Información Empresarial Mexicano. 

Los costos de la afiliación dependen del aforo y de si manejan bebidas alcohólicas o no, y van desde los 900 pesos hasta los 5 mil 670 pesos, de los cuales, en la afiliación a RUA, se da un 20 por ciento de descuento.

En los apoyos por afiliación que ofertan Restauranteros Unidos y Asociados -asociación que nació en la Ribera de Chapala-, se encuentran listas de proveedores, distintas capacitaciones gratis al año, asesoría legal y contable, participación en eventos masivos RUA, publicidad y difusión en distintos medios y una plataforma donde se puede consultar la bolsa de trabajo de los asociados.

La membresía de RUA va de acuerdo a la cantidad de comensales que se puedan recibir en cada negocio: menos de 30 comensales pagan 500 pesos, y más de treinta, la tarifa es de 900 pesos. Su duración es de un año. 

El presidente municipal de Chapala, Moisés Alejandro Anaya Aguilar, expresó su apoyo, ya que “reactivar el sector restaurantero es importante porque mantiene la economía local y brinda cientos de trabajos a los habitantes Chapala”; además, compartió que -para solidarizarse con el sector restaurantero- dará facilidades de pago con respecto a las licencias de Protección Civil, servicio de recolección de basura, entre otras. 

Para afiliarse a ambas asociaciones, se pueden realizar a través de sus páginas web. Para RUA es https://www.unionrua.com/ en la opción de “Ser miembro” y se llena un formulario con datos del solicitante los cuales se enviarán a la asociación para su valoración. La página de CANIRAC es https://canirac-jalisco.com/ donde se selecciona la opción de “Afiliación”, posteriormente la opción “Ventanilla de Pagos Digital” donde la inscripción queda lista al pagar. 

Las personas se reunieron durante la tarde del jueves tres de diciembre. 

Redacción.- Amigos y familiares de Carlos Alberto Robledo Reyes, propietario del restaurante El Fogón de Charlotte, se reunieron para solidarizarse con la familia y exigir justicia ante lo sucedido, además de anunciar la “Marcha por la Paz” que se realizará el lunes siete de diciembre a las 10 de la mañana, partiendo del lienzo charro.   

En el lugar se colocaron veladoras; los presentes durante la tarde del jueves tres de diciembre, lamentaron el asesinado del comerciante y exigieron justicia, aunque expresarán su petición de paz para Chapala con la marcha que iniciará en el acceso a la cabecera, para la cual piden a los participantes el vestir de blanco. 

Veladoras encendidas a Carlos.

La petición fue entregada por uno de los restauranteros de la zona. 

Miguel Cerna.- Un grupo de empresarios del corredor gastronómico de Piedra Barrenada, pidió al Gobernador Enrique Alfaro Ramírez modificar el trazo para la ciclovía con la intención de que no afecte su área de estacionamiento y acceso a los restaurantes. 

La petición fue explicada por el Presidente Municipal José Miguel Gómez López, en su visita a San Juan Cosalá el pasado 26 de noviembre en la que se pidió no hacer la ciclopista por el costado de la carretera Chapala-Jocotepec, sino sobre el talud que bordea la zona.

“Viene la ciclovía, todo el grupo de restauranteros tiene la petición que de los 300 metros de la zona restaurantera se hagan por arriba del talud o pegado a él, no así del lado donde están los restaurantes porque complicaría el estacionamiento y mataría su vendimia”, dijo el Alcalde al mandatario estatal. 

Así mismo, Gómez López pidió desviar la ciclovía por la calle La Paz, para evitar afectaciones a los comercios establecidos a lo largo del tramo carretero que atraviesa la delegación. La propuesta, fue tomar la calle La Paz desde los balnearios y hasta donde termina, para posteriormente reincorporarla a la carretera. 

El Presidente explicó al Gobernador que además de fortalecer la economía de la zona, permitiría crear una vía ruta con contacto directo con el Lago de Chapala.

En respuesta, Alfaro Ramírez ordenó reuniones “inmediatas” con la Secretaría de Infraestructura, con la finalidad de llegar a acuerdos en el trazo de la ciclovía que tendrá una inversión de 15 millones, 626 mil 27.90 pesos en su segunda etapa, desde La Mojonera hasta la localidad. 

“Lo que sí tenemos que hacer es un esfuerzo para que generen los menos problemas posibles, y de una vez lo digo: si aquí se acuerda que el trazo tenga que ser entrando al pueblo, inclusive para tener la vista del lago en este pedazo, así lo hacemos, y si en Piedra Barrenada encontramos una forma de resolverlo, lo vamos a hacer con mucho gusto”, contestó. 

Asimismo, el Gobernador anunció que a inicios del próximo año se arrancará con la tercera y última etapa de construcción de la ciclovía desde San Juan a la cabecera municipal, y así conectar a los municipios de Chapala y Jocotepec con esta infraestructura.

La zona restaurantera está integrada por 16 restaurantes en la delegación de San Juan Cosalá.

Miguel Cerna.- Por indicaciones del Gobierno del Estado y para enfrentar la propagación de la pandemia del Covid-19, la zona restaurantera de Piedra Barrenada, ubicada en San Juan Cosalá, permanecerá cerrada hasta el 30 de abril. 

Los 16 restaurantes que conforman el corredor gastronómico, por ser considerado una zona turística que además de la comida y bebida -ofrece recorridos en lancha por el Lago de Chapala y demás atracciones- permanecerán totalmente cerrados, es decir, tampoco contarán con el servicio a domicilio o para llevar. 

Anticipando el periodo vacacional de Semana Santa y el gran flujo de turistas en los destinos del estado, el Gobernador Enrique Alfaro Ramírez convino con los diferentes presidentes municipales, el cierre tanto de playas como de hoteles, bares y hasta rutas religiosas. 

“A partir de la declaratoria de emergencia sanitaria que ha hecho el Gobierno de la República -30 de marzo-, tenemos que decirles hoy a todos los jaliscienses, que no habrá servicios turísticos en ninguno de estos lugares, que si alguien estaba pensando que la etapa de aislamiento la podría trasladar de su casa a estos destinos turísticos, están equivocados”, dijo Alfaro Ramírez mediante un video en sus redes sociales. 

Esta disposición forma parte de las acciones emprendidas por el Gobierno Estatal para frenar la propagación del virus, junto con el cierre de los comercio no esenciales en todo Jalisco; por tal motivo, únicamente podrán abrir los establecimientos de la rama médica, paramédica, administrativa, farmacias, producción agrícola, tiendas de abarrotes, alimentos preparados, entre otros. 

En cuanto al resto de los restaurantes, fondas y demás puestos de comida en el municipio, la indicación es la venta exclusivamente para llevar o con servicio a domicilio; es decir, no podrán recibir comensales en sus instalaciones. 

En caso de no respetar los lineamientos, se anunciaron apercibimientos, multas y hasta clausuras a los comercios; en Jocotepec serán más de 20 los encargados de vigilar el cierre de los establecimientos no esenciales hasta el 30 de abril.