Productores locales venderán sin intermediarios todos los domingos en el Mercado de Abastos

Alianza entre SADER y UCMA permitirá la venta directa del campo a la ciudad en el segundo mercado de abastos más grande del país

El Mercado de Abastos de Guadalajara integró de manera permanente el pabellón "Sabores del Campo" a su actividad comercial. Tras concluir una etapa de pruebas piloto iniciada en febrero, el proyecto se instaló sobre la Calle 15, entre Avenida del Mercado y la calle Mandarina. Esta expansión permite que productores de las regiones de Jalisco vendan sus mercancías directamente al consumidor, una dinámica que modifica la cadena de suministro tradicional al eliminar los eslabones de intermediación en el recinto.

La presencia de este espacio en el Mercado de Abastos —el segundo centro de distribución de alimentos en México por volumen de operación— se realizará todos los domingos en un horario de 7:00 a 13:30 horas. Eduardo Ron Ramos, titular de la SADER Jalisco, informó que el modelo de comercialización directa se extenderá a ferias del área metropolitana y municipios del interior del estado. El objetivo institucional es establecer contacto entre el productor y el cliente para ajustar el precio final del producto.

La oferta disponible en el pabellón incluye artículos como salsa de Yahualica, queso Cotija, cecina, miel, derivados de coco y plantas de vivero. Representantes de los productores, como Laura Vargas, señalaron que el acceso a estos puntos de venta permite la promoción de marcas locales y el flujo de productos desde las unidades de producción hasta el hogar del consumidor.

Además de la actividad dominical en el Mercado de Abastos, el programa mantiene su calendario en la sede de la SADER, en la colonia Americana, con jornadas programadas para el 30 de abril y durante mayo.