El poder del morado
Leticia Trejo es instructora de Yoga y entrenadora personal. Foto: Archivo.
Por Leticia Trejo.
Cuando nos dicen que debemos comer alimentos de todos los colores en un solo día parece una tarea difícil, y a veces es importante tener más información para apreciar esta afirmación de los especialistas en nutrición: todos los sabores, todos los colores. En esta entrega te muestro razones poderosas para incluir alimentos de color morado en tu dieta diaria.
Entre otras razones, se encuentra porque cuentan con una buena carga de vitaminas cómo la A, y las de los grupos B y C. Que están asociadas con mejoramiento de la vista, la apariencia de la piel, reforzamiento del sistema inmune y los huesos ya que también contienen calcio. Además de comprobarse que el hígado es el más beneficiado ya que contienen antioxidantes que le ayudan a depurarse después de sus más de 500 funciones básicas en nuestra salud.
Mejoran la función sexual hasta en un 21 por ciento, si además se combinan con una disciplina cotidiana de actividad física. Tienen un gran contenido de fibra por lo que se les asocia a una disminución de las posibilidades de contraer cáncer de colon.
Al tener grandes cantidades de potasio se recomiendan a personas que padecen hipertensión y diabetes. La vitamina K y el manganeso que contienen, así como las antocianinas y la vitamina C ayudan a cuidar al cerebro.
Antes de hacer ejercicio es bueno tomar un jugo de betabel, porque ayuda a estimular las conexiones motoras entre el cerebro y los músculos y además brinda una carga de energía que mejora el rendimiento físico.
Hace algunas semanas mencionamos los alimentos rojos y cómo en la Ribera de Chapala y poblados aledaños tenemos gran producción de frambuesas, pero también de zarzamoras y arándanos. También se dan en esta región los higos y las uvas, así que no hay problemas para conseguirlos.
El maíz morado también se incluye en este grupo de alimentos, y la col morada está cargada de propiedades saludables, así como la cebolla, el ajo, la berenjena, el betabel y las aceitunas negras (que en realidad son moradas).
Las propiedades de los alimentos de color morado no son exclusivas de ellos, en realidad se encuentran en todos los vegetales, pero si poseen características propias cómo el antioxidante, resveratrol o los aminoácidos cómo la glutamina.
Uno de mis mejores consejos es uno que alguna vez me diera un amigo nutriólogo: no dejes que tu comida pase por muchas manos, la mejor manera de mantener tu salud a través de los alimentos es que tú misma vayas al mercado, los elijas, los prepares y los cocines. Y aunque no es un hecho científico yo sí lo he comprobado a lo largo de los años, si como varios días fuera de casa, padezco inflamación y malestares intestinales. Espero este consejo te ayude a ti, querido lector, como me ayudó a mi.
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