La tercera edición del festival será el 20 y 21 de enero en el malecón de Ajijic
Festival del Café, Chocolate y Vino del 2023. Foto: Sofía Medeles.
Sofía Medeles.- Con más de 80 expositores de diferentes estados del país, la tercera edición del Festival del Café, Chocolate y Vino que se realizará en el malecón de Ajijic el sábado 20 y domingo 21 de enero, espera este año reunir a más de 25 mil personas durante los dos días.
El festival comienza desde las 10:00 y finaliza a las 21:00 horas. El director de la promotora turística y de entretenimiento “Rutas con Sabor”, que se encarga de organizar y ejecutar el festival, Raúl Ceniceros, comentó que el año pasado, el conteo de visitantes fue de aproximadamente 25 mil personas durante los dos días, y que este año esperan recibir una cantidad mayor de gente, no solo en turismo regional, sino también nacional.
El número de expositores es similar al del año pasado, es decir, más de 80, que vienen de diferentes lugares del país, como por ejemplo, Zacatecas, Guanajuato, Baja California, Aguascalientes, Chihuahua, Michoacán, Nayarit, Guerrero, Veracruz, entre otros, a mostrar y vender sus diferentes variedades de café, vino y chocolate.
Raúl comentó que la novedad de este año será la calidad de las catas y degustaciones que tendrán, siendo estas guiadas por sommeliers experimentados, para presentar las catas con mayor cultura y conocimiento. Por ejemplo, una de maridaje de mezcal con insectos como chapulín, alacrán y gusano de maguey. «Es algo que debemos conocer como mexicanos que somos y que ha estado en nuestra cultura de forma milenaria, dar a conocer estos sabores y matices es padre», comentó.
Asimismo, dijo que varios de los expositores de cafés, vinos, chocolates e incluso quesos que vienen a participar, tienen productos premiados, tanto nacional como internacionalmente.
Ceniceros señaló que el festival está diseñado para que la gente se acerque y aprenda el porqué del buen café, las degustaciones y las catas, además de ser beneficioso para los comerciantes del Ajijic.
«Algo que hemos visto en el público de Jalisco, es una excelente respuesta, a la gente le ha gustado la experiencia del festival. Consideramos que habrá un aumento de público visitante a Ajijic. En esta diversidad, se trata de sumar experiencias, hoteles, marcas locales, con la finalidad de que vean a Ajijic como el destino a estar; no solo por el festival, sino hospedarse, conocer, ver puntos turísticos y que tengan la experiencia completa de Ajijic, que es un lugar precioso y es bueno darlo a conocer».
Finalmente, Raul extendió una invitación general para que la gente asista. «Ojalá puedan visitar Ajijic, es el destino más delicioso de Jalisco en el mes de enero. Vengan y vivan la experiencia del Festival Café, Chocolate y Vino del 2024».
Para enterarse de las convocatorias, eventos y fechas, puede ser mediante Facebook e Instagram en la página Café, Chocolate y Vino Ajijic, o en la página web www.experienciasconsabor.com, donde se podrán hacer registros y pagar directamente de forma digital.
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