La nutrióloga Sigrid Pimentel comentó que su ingesta semanal recomendada es de 150 gramos
Redacción.- Con la el tiempo de Cuaresma cerca, la Secretaría de Salud Jalisco (SSJ) emitió un comunicado en el que recomendó la ingesta de pescado no solo en el tiempo cuaresmal, sino en todo el año.
Al respecto, la nutrióloga de la SSJ Sigrid Pimentel Martín comentó que su ingesta semanal recomendada es de 150 gramos ya que comerlo aporta proteínas y vitaminas como B1, B2, B3, B5 y B12, así como A, D y E.
Además, comentó que comerlo también aporta omega 3, que está asociado a la disminución del colesterol: “Existen alimentos típicos de la Cuaresma que podrían consumirse de forma más frecuente con el objetivo de enriquecer la dieta, ya que en México muchas veces se comete el error de pensar que si no se consume carne, no se come”, expresó Pimentel Martín.
Otro punto que Sigrid comentó es que durante la cuaresma disminuye el consumo de carne roja lo cual es bueno por ser una variante a la dieta habitual. Pero por otro lado aunque los mariscos sean una comida típica de la cuaresma, Pimentel Martín hizo énfasis en la frescura y buen estado del pescado antes de comerlo porque al estar en mal estado representaría un riesgo para la salud.
La piel o escamas deben estar limpias, brillantes y resbaladizas. El pescado muy fresco huele a agua de mar, a algas o a agua dulce; aunque si no huele a nada, se puede considerar que está fresco.
Los comentarios están cerrados.
© 2016. Todos los derechos reservados. Semanario de la Ribera de Chapala