Vendedores consideran que la apertura de las carnicerías los viernes y la poca pesca han reducido las ventas durante la Cuaresma
Tilapias a la venta en el mercado municipal de Chapala. Foto: J. Stengel.
Jazmín Stengel.- Desde hace dos años, el consumo de pescado que se da en la ribera de Chapala ha bajado continuamente. Esta Cuaresma las ventas han bajado tanto, como el número de peces que los pescadores recolectan.
Tanto los vendedores del Mercado Municipal como la Sociedad Cooperativa Unión de Trabajadores y Pescadores del Lago de Chapala, vieron mermas en las ganancias de este año.
En el mercado, el ciudadano común puede adquirir un pescado completo por 60 a 65 pesos la pieza de tilapia o carpa dependiendo del peso, mientras que el kilogramo de filetes está a 140 pesos. Los precios varían entre los cinco y 10 pesos más que el año pasado.
Es costumbre que el precio del pescado aumente entre los cinco y 10 pesos durante la temporada de cuaresma, sin embargo, hoy en día “está bien solo”, expreso Zaida Celis, quien este año solo vende de 60 a 70 kilogramos al día, mientras que en sus mejores tiempos vendía hasta el doble.
A las bajas ventas se le suman dos factores, el primero y que Zaida considera el más importante, es que muchas de las carnicerías han comenzado a abrir durante los viernes de cuaresma, cosa que en años anteriores no sucedía.
Por otra parte, la pesca de tilapia y carpa en el Lago de Chapala disminuye cada año. En la actualidad cada pescador recoge entre ocho y 10 kilos de pescado, según el presidente de la Sociedad Cooperativa Unión de Trabajadores y Pescadores del Lago de Chapala, José Luis Morales Gutiérrez.
En años anteriores la cantidad ya había disminuido a 15 kilos por persona, mientras que en las épocas doradas fueron decenas de kilos de pescado, las que se lograban sacar del vaso lacustre más grande de México.
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