Intolerancia a la lactosa
Por Ili
Se dice que una persona es intolerante a la lactosa cuando se tiene una deficiente producción de la enzima lactasa en el intestino delgado. La lactosa es el azúcar que se encuentra en la leche; sin la enzima lactasa no es posible digerir los lácteos adecuadamente.
La lactointolencia es un padecimiento común, ya que afecta a casi un 75% de la población y puede manifestarse a edades tan tempranas como a los 2 meses de nacer. Es una afección hereditaria pero también puede desarrollarse en algún momento de la vida.
Por otro lado, si la intolerancia a la lactosa se presenta de manera transitoria es usual que sea después de haber tomado algún antibiótico por mucho tiempo, debido a tratamientos de quimioterapia, cirugías intestinales o por padecer la enfermedad inflamatoria crónica y celíaca.
Los síntomas se presentan después de la ingesta de algún producto con o a base de leche. Se pueden manifestar tan rápido que aparecen a la media hora o bien hasta dos horas después de su consumo. En tal periodo de tiempo, le recomiendo que se mantenga alerta, puesto que causa gases, fuertes cólicos intestinales, urgente deposición o diarrea explosiva, náuseas, retortijones e inflamación en el vientre provocando la sensación de sentirse sumamente inflado.
Cabe mencionar que el diagnóstico acertado es sumamente importante, ya que existen otras enfermedades intestinales que causan síntomas similares, así que el doctor realizará pruebas como la del aliento para lactosa-hidrógeno, la prueba de gaxilosa en orina, el análisis del pH de las heces y análisis sanguíneos, entre otros.
El tratamiento sugerido puede ser tan sencillo como eliminar la leche y sus derivados de la dieta, pero se debe estar atento para verificar que otros productos no contengan lactosa, como es el caso de algunas cervezas, algunas sopas previamente empaquetadas o enlatadas y aderezos. Al mismo tiempo habrá que sustituir la falta de calcio y vitamina D que se obtienen a través de la leche con el consumo de otros alimentos como el pescado y el brócoli. También existen pastillas de lactasa que pueden tomarse previamente antes del consumo de alimentos a base de leche como medida preventiva ante los síntomas.
En sí, la intolerancia a la lactosa es una afección un tanto fácil de controlar cuando se identifica, ya que la persona aprende a elegir los productos que menos reacción le causan. Cuando existan dudas acerca de cuáles son los mejores alimentos para comer, la mejor guía la puede obtener consultando a un nutriólogo. Para el debido diagnóstico y el alivio de los síntomas consulte a un médico.
Si le gusta el sabor de la leche y cree no poder vivir sin tomarla, opte por opciones deslactosadas o a base de soya, leche de almendras, de avena o de arroz. Actualmente existen varias versiones y en diferentes presentaciones que no notara cambio ni en sabor, consistencia o textura. Los productos sustitutos incluyen toda una gama de productos tales como yogurt, queso, flan y helado. Así que no se desanime y aprenda a elegir.
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