Se elaboró un platillo de casi tres toneladas, el cual fue repartido entre los asistentes. Fotos: cortesía.
Redacción. – Con una porción de dos mil 980 kilogramos, el sector aguacatero de Jalisco cumplió su compromiso en elaborar el guacamole más grande del mundo en Concepción de Buenos Aires, lo que representó obtener el certificado y la publicación en el “Libro Guinness de los Récords”.
El reconocimiento lo recibió el Gobernador Jorge Aristóteles Sandoval Díaz de manos del Carlos Tapia Rojas, adjudicador del Premio Guinness, con lo que se superó las 2.6 toneladas que tenía Tancítaro, Michoacán.
Durante la preparación del guacamole se tuvo la asistencia de aproximadamente tres mil personas, así como la participación de más de 630 estudiantes de gastronomía, quienes, junto con 400 habitantes de Concepción de Buenos Aires, fueron los responsables de la preparación.
Los insumos que se utilizaron fueron: cuatro mil 200 kilogramos de aguacate de los productores de Concepción de Buenos Aires; 500 kilogramos de jitomate de San Gabriel y Tamazula de Gordiano; 200 kilogramos de limón de San Martín Hidalgo y 150 kilogramos de cebolla de Tizapán El Alto. Además de 90 kilogramos de cilantro.
En la realización del guacamole y su certificación, tuvieron una actuación especial tres personajes: el chef en jefe, Antonio Curto; el artista plástico jalisciense, Aram Cortés (responsable de decorar el recipiente del guacamole); y Carlos Tapia Rojas, el adjudicador del Premio Guinness.
Estudiantes del Instituto Tecnológico Mario Molina de Chapala participaron en la elaboración del guacamole más grande del mundo.
Personas que llegaron al acontecimiento en Concepción de Buenos Aires.
Son 34 países del mundo los que consumen aguacate y Jalisco exporta a 23 países
El sector aguacatero de Jalisco ha tenido un gran crecimiento en los últimos años, en 2012 se cosecharon 40 mil toneladas de aguacate y para 2016 se alcanzaron las 143 mil toneladas, más de 300 por ciento, un claro ejemplo de porque Jalisco es el Gigante Agroalimentario del país.
La exportación de aguacate en 2014 fue de 28 mil toneladas y en 2016 fueron 69 mil toneladas, el 35 por ciento a Canadá, 30 por ciento a diferentes países en Europa, 25 por ciento a Japón y 10 por ciento entre Centro y Sudamérica, Hong kong y Medio Oriente.
La actividad productiva del aguacate en Jalisco contribuye con la generación de diez mil empleos directos, siete mil temporales y 20 mil indirectos, cifras de la Asociación de Productores Exportadores de Aguacate de Jalisco (APEAJAL) en 2015.
EL DATO
• El campo aguacatero jalisciense cuenta con 12 mil 675 hectáreas certificadas por el Gobierno federal, con un estatus libre de la plaga del Barrenador de Hueso del Aguacate.
Pedro Mendoza Navarro, de 71 años, fue galardonado con la medalla al Adulto Mayor Distinguido. Foto: Miguel Cerna.
Miguel Cerna.- En el marco de los festejos del día del Adulto Mayor, conmemorado el 28 de agosto por el sistema DIF municipal, se entregó la medalla al Adulto Mayor Distinguido que por su trayectoria, conocimiento y enseñanza a la juventud.
En esta ocasión, la medalla fue entregada a Pedro Mendoza Navarro, de 71 años de edad, un artesano que ha trabajado la elaboración de telares por más de 60 años, siendo unos de los pocos que quedan activos en el municipio.
Don Pedro, cómo comúnmente lo conocen, heredó de su padre la enseñanza del telar. A los ocho años ya hilaba y ayudaba a cargar la lana. Fue seis años después cuando llegó su oportunidad para subirse al telar y poner en práctica todo lo que había aprendido. A los 14 años, don Pedro Mendoza ya hacía sus sarapes “especiales”, creaciones únicas que complacen los gustos más exigentes.
Este adulto mayor es un hombre muy activo, pues no le gusta que “nadie me dé las cosas en la mano”. Le gusta ser útil y trabajar. Muestra de eso es su jornada laboral en telar, que empieza desde antes de las siete de mañana y se prolonga hasta entrada la noche.
Ni siquiera el accidente que lo dejó invalido por ocho meses pudo con su optimismo, pues en ese tiempo desarrolló una técnica en macramé que le permitió salir adelante a través de artículos decorativos que comercializaba.
Mendoza Navarro aún tiene ganas de trabajar por la juventud de Jocotepec; pues pretende, junto con la Casa de la Cultura, fomentar las artesanías como fuente de ingresos. “Hay que trabajar por el joven. Es el que necesita de nuestra ayuda. Nosotros ya vamos de salida”, comentó. Aunque este artesano empezó parte de esa labor desde antes, pues dirige desde hace 12 años un grupo de artesanos que comercializa sus creaciones en el malecón los fines de semana.
Pedro Mendoza Navarro no contaba con que se le iba a reconocer como una persona sobresaliente, por lo que la noticia le cayó de sorpresa unas horas antes del evento, cuando él se estaba preparando para ir a Guadalajara a llevar a una de sus hijas a terapia. Él es muy modesto en cuanto al reconocimiento.
“Es una cosa que no se puede explicar, pero yo les digo que si se ponen a investigar, puede haber otra persona mejor que yo. Yo no me siento el mejor. Puede haber otras personas que están mejor. No sé por qué me eligieron a mí. Siento una cosa tan a gusto”, expresó mientras se preparaba para bailar.
Edgar Ernesto Aldrete García, director de DIF, informó que se selecciona al adulto mayor distinguido en base a una revisión en su trayectoria, conocimiento y enseñanza en las nuevas generaciones, y destacó que don Pedro quedó en tercer lugar a nivel regional.
Al festejo asistieron 150 adultos mayores, quienes disfrutaron de una comida amenizada por un conjunto musical que los puso a bailar. Previamente se celebró una misa en acción de gracias en el templo del Señor del Monte.
Iván Ochoa (San Luís Potosí, San Luis Potosí)-. El combinado chapalense empató a tres anotaciones ante la escuadra de FCAS en el partido correspondiente a la jornada 4 de la Liga Mexicana de Fútbol Femenil (LIMEFFE) zona bajío, grupo 2. El conjunto mantiene el invicto al registrar cuatro partidos sin derrota.
La mediocampista ribereña Jacqueline Hernández destacó en el cotejo, ya que marcó dos tantos, sumando cinco goles en la presente temporada. También María Carmen Hernández marcó y llegó a cinco anotaciones.
Chapala se fue al frente en el marcador con el tanto de María Carmen Hernández en el minuto 23’, después de un tiro libre que superó la barrera y con la contribución de la arquera rival el esférico se terminó por incrustar en el fondo del arco.
Antes de irse al descanso, las ribereñas ampliaron la ventaja con el gol de Jacqueline “Grillo” Hernández en el minuto 35’. La goleadora logró ganarles la espalda a sus contrarias a base de un latigazo y juego a velocidad. Sólo tuvo que picar el balón (poner por encima de la arquera) para vencer al guardameta y mandar el balón a guardar.
Al inicio de la parte complementaria, la escuadra local encontró el gol del descuento por conducto de la capitana en una jugada de movimiento de pared con tres integrantes. La 14 sólo tuvo que empujar el balón para encontrar el tanto.
Once minutos más tarde, el conjunto azul emparejó el encuentro tras la anotación de María de Jesús Olivera en una jugada de movimiento y primera intención.
Fue hasta el minuto 80’ cuando Chapala nuevamente recuperó la ventaja tras el gol de “Grillo”. Carmen Hernández filtró una pelota para “Grillo”, que de primera intención golpearía el esférico adentrarlo en las piolas. El partido estaba 3-2.
El gusto no les duró mucho, pues ocho minutos después de la anotación de la ventaja, el árbitro central del cotejo decretó una pena máxima en contra de las ribereñas, mismo penal que cobró Olivera para darles el empate definitivo.
La directora técnica de la Selección Femenil de Chapala, Nancy Hermosillo, dijo que el resultado le deja un buen sabor de boca, dado a la condición y a las formas en cómo se trasladaron de Chapala a San Luis: “Afectó el viaje [el traslado] a mis jugadoras. Ellas llegaron cansadas, agotadas, pero estoy satisfecha. Las chicas hicieron todo, tuvimos llegada, opciones claras de gol”.
Agregó que el árbitro fue factor en el marcador del partido: “Hoy el árbitro marcó cosas que ni al caso. Había mucha descoordinación entre los tres”.
América Ceja juega como defensa central, pero dado a la ausencia de las dos arqueras tuvieron que improvisar en el arco chapalense.
Con este resultado, la Selección Femenil de Chapala suma 10 unidades en la presente campaña y las acomodan en el primer peldaño de la tabla de clasificación del grupo 2.
Para su siguiente compromiso, enfrentarán a las Mineras de Fresnillo, Zacatecas, el próximo sábado 9 de septiembre en el Estadio Municipal Juan Rayo en punto de las 16:00 horas.
El dato:
La última vez que un equipo de Fresnillo, Zacatecas, pisó el césped del Estadio Juan Rayo fue en el mes de mayo del presente año, cuando Charales de Chapala enfrentó en la final de intergrupos de la Tercera División Profesional (TDP) en el partido de ida a Mineros de Fresnillo, partido que concluyó a empate a un tanto.
Foto: cortesía.
Redacción.- Con el objetivo de mejorar la salida hacia la carretera a Chapala, la noche del próximo lunes 4 de septiembre y durante 60 días, la Secretaría de Infraestructura y Obra Pública (SIOP), en coordinación con la Secretaría de Movilidad (SEMOV), iniciarán trabajos de rehabilitación en carriles de salida hacia el Aeropuerto, en el tramo de la Glorieta El Álamo a Periférico sur, por lo que habrá restricciones a la vialidad.
Con el fin de afectar lo menos posible el tráfico vehicular, las labores se llevarán cabo en horario nocturno, de las 22:00 horas a las 06:00 horas. Los trabajos darán inicio si las condiciones climáticas lo permiten.
Esta intervención iniciará en los dos carriles de circulación de la extrema derecha, quedando habilitados para circular los otros dos carriles restantes, conforme avance la obra se irán alternando los carriles a reparar.
Los trabajos a realizar en este tramo son: retiro de carpeta existente y colocación de una nueva, bacheo profundo y balizamiento en cuatro carriles y dos acotamientos en una longitud de 4 mil 600 metros lineales.
Este mantenimiento carretero beneficiará a miles de automovilistas que circulan de manera cotidiana por esta vialidad que conecta con el Aeropuerto Internacional de Guadalajara, la Zona Industrial de El Salto y los destinos turísticos de la ribera de Chapala.
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