ribera

 La cerveza artesanal por ser normalmente producto de micro empresas, es un gusto único y reducido que está tomando cada vez más fuerza en México y en el resto del mundo.

Emileano Brambila (Ajiic, Jal.).- “Corazón de Malta” es el nombre que lleva la micro cervecería artesanal que nació el año pasado en el pintoresco pueblo de Ajijic.

La cerveza se puede encontrar en unos de los restaurantes de la zona conocida como Corazón de Ajijic, no obstante, si lo que quieres es más de una, la empresa tiene tienda en línea y envíos a domicilios gratis.

La bebida que ya es conocida como la cerveza artesanal de la población, se empieza a expandir por México con tan sólo unos meses desde que se inicio a vender.

El fundador de Corazón de Malta, negocio ubicado en La Canacinta, Germán Schilman, explicó en entrevista para Laguna, que todo empezó cuando por gusto realizaba cerveza casera, y al observar que esta tenía aceptación decidió compartir su habilidad con el resto del mundo.

Schilman quien es argentino y lleva alrededor de seis años viviendo en la ribera, explicó que entre los ingredientes de estás cervezas se encuentran la malta, el lúpulo, un poco de agua y levadura.

Añadió que se realiza en un proceso aproximado de ocho horas continuas, desde que se comienza a cocinar hasta terminar de limpiar.

Está micro cervecería actualmente produce tres tipos de cerveza, la “Wheat Ale”, de estilo americano, constituida por un 50 por ciento malta de cebada y un 50 por ciento de trigo malteado; La “Pale Ale”, de estilo inglés, con maltas tipo caramelo y mayormente de cebada; y la “Brown Ale”, también de estilo americano con maltas tipo caramelo y maltas de chocolate.

El entrevistado señaló que se le conoce como malteado al proceso que da como resultado a la “malta”, donde la semilla se germina por un periodo de cinco a siete  días que se frena al tostarse.

“Es cuando más cantidad de azúcar produce, azúcar que luego se convierte en alcohol”, indicó.

En este proceso hay diferentes tipos de maltas que difieren del grado de tostado, que se mide por colores de claro a obscuro.

En el proceso de la cerveza se hace una infusión de las maltas a una temperatura específica durante una hora, se separa ese líquido llamado mosto y se desecha el grano.

Ahondando en la plática,  especificó que el mosto se hierve durante una hora y se le agregan los lúpulos (la flor de una planta que es como tipo enredadera, responsable del amargor y gracias a este elemento antiséptico la cerveza se conserva por más días en buen estado).

A continuación se pasa al fermentador donde se le agrega la levadura, proceso de 15 días, que al terminar se le agrega C02, elemento que la hace gaseosa, se embotella, etiqueta y lista para la distribución.

Foto:  cortesía.

El alcalde y también profesor de la preparatoria de a Chapala, Joaquín Huerta Barrios develó una placa conmemorativa de la entrega del título de propiedad del módulo antiguo de la institución educativa. 

Jocelyn Cantón.- En una breve ceremonia el alcalde de Chapala, Joaquín Huerta Barrios, hizo entrega al rector de la Universidad de Guadalajara (UDG) Itzcóatl Tonatiuh Bravo Padilla, la entrega del título de propiedad del módulo antiguo de la preparatoria regional de Chapala.

Bravo Padilla y el director del Sistema de Educación Media Superior (SEMS), Javier Espinoza de los Monteros Cárdenas, también inauguraron un nuevo laboratorio de cómputo en el actual plantel de la preparatoria de Chapala.

Durante el acontecimiento se celebró el vigésimo aniversario de la fundación de Red Universitaria y la regionalización de la preparatoria de Chapala.

Bravo Padilla, manifestó que se seguirá con los proyectos que se tienen en la preparatoria regional de Chapala, entre ellos el patio cívico y la cocina para los que cursan el bachillerato técnico en turismo.

Durante su discurso resaltó la importancia de la Red Universitaria de Jalisco; ha permitido a la Universidad regionalizar sus servicios y diversificar su oferta educativa.

El rector recordó que hace décadas los estudiantes se veían con dificultades para estudiar el bachillerato o alguna carrera universitaria, sin embargo , dijo que gracias a la Red Universitaria el problema está resuelto.

En la ceremonia se reconoció co un diploma a los fundadores de la preparatoria de Chapala como a Teófilo Silva, Franscico Javier Cárdenas , Franscico Sandoval Benítez, ya distintos alcaldes municipales.

Director presentó su renuncia
Al finalizar la conferencia, se confirmó la renuncia del director de la Preparatoria de Chapala, el profesor Cándido Cárdenas Flores, quien aseguró que su retiró del plantel se debe a que se tenía u nuevo proyecto en uno de los centros universitarios.

Cárdenas Flores que presentó su renuncia el 24 de enero, señaló que aún no se ha tomado la decisión sobre quien los suplirá en su puesto.

Fotos: Jocelyn Cantón .

El programa  incluye obras de Donizetti, Bizet, Puccini, Mozart, Rossini y  Verdi.

Redacción (Ajijic, Jal.).- Después realizar dos presentaciones  en el Centro Cultural González Gallo (CCGG) en Chapala y de cerrar el año presentándose en el Teatro Degollado en  Guadalajara, regresa a la ribera la Ópera de Cámara Axixic.

La tarde del miércoles 4 de Febrero el Auditorio de la Ribera recibirá a las 18:00 horas, a cinco  músicos y cuatro cantantes, quienes serán dirigidos por el Maestro Flavio Becerra reconocido tenor.

El costo de entrada es de 150 pesos/ estudiantes 60 pesos.

Foto: cortesía.

El contralor de Chapala, Roberto Arroyo Olivares, subrayó que todas las dependencias municipales están siendo auditadas de manera permanente, y aclaró que no se trata de nada personal en contra de los representantes de cada área.

D. Arturo Ortega/ Domingo Márquez (Chapala, Jal).- El titular de contraloría en Chapala, Roberto Arroyo Olivares,  manifestó que el hecho de auditar las Fiestas de Ajijic no ha sido con actitud persecutoria sino de atribuciones.

Las declaraciones surgieron  a partir  de una entrevista publicada por Laguna, donde el delegado de Ajijic, Héctor España Ramos,  acusó al contralor municipal de actuar en su contra por fines políticos.

Arroyo Olivares argumentó que auditar los ingresos y egresos de las dependencias municipales está dentro de sus funciones.

Sobre el conflicto que lleva con el delegado de Ajijic, hizo hincapié que fueron necesarios dos oficios para que España Ramos, entregara el resultado de los ingresos y el padrón de comerciantes que se instalaron durante las fiestas.

Arroyo Olivares añadió que en la relación que se le hizo llegar,  los ingresos sumaban 90 mil pesos y  no los  160 mil pesos que el delgado dio a conocer a la prensa.

Al finalizar el funcionario señaló  que en  próximas semanas tendrían los resultados de la auditoría realizada en Ajijic.

Foto: D. Arturo Ortega.

Entre los detenidos se encuentra un menor; una señora y dos adultos, uno de ellos en sillas de ruedas.  

Redacción (Chapala, Jal.)- El reporte de un ciudadano terminó con la captura un grupo delictivo de cuatro integrantes, entre ellos un menor, quienes distraían a transeúntes en la cabecera municipal de Chapala para robarles sus pertenecías.

Los ahora detenidos, entre los que también se encontraba  un parapléjico, ofrecían cuadernillos a la venta para distraer a la víctima y luego robarles  entre otras cosas, el  teléfono celular.

El 24 de enero se logró la detención  en un  operativo realizado por la dirección de seguridad pública de Chapala en conjunto con personal de la Fiscalía.

En el comunicado de prensa no se dieron a conocer los nombres de los detenidos.

Foto: seguridad pública Chapala.

Uriel Palos «Eñ Uri» fue detenido en la calle porque contaba con una  orden de aprensión. Redacción.-  (Chapala, Jal.) Elementos de Seguridad Pública de Chapala detuvieron a Uriel Palos alias “El Uri”, quien se presume era culpable de diferentes delitos, entre ellos robo a casa habitación.

El ladrón cometía  atracos en diferentes colonias de la cabecera municipal,  entre ellas la Plaza de Toros, las Redes, Barrio de Guadalupe y Santa María, su detención se logró el pasado 14 de enero.

Algunos otros cargos que se le imputan al “El Uri” son el robo de autopartes; el presunto culpable  es mayor de edad y fue detenido en la vía pública ya que tenía una orden de aprensión en su contra.

Foto: seguridad pública Chapala.

Foto 1. Fachada principal del edificio del futuro CADI Jocotepec.  Foto 2. Lilian Olmedo Navarro, Presidenta del DIF Jocotepec.

José Antonio Flores Plascencia (Jocotepec, Jalisco).-La guardería que será operada por el DIF de Jocotepec está por entregarse en los siguientes días.

La idea principal es tener un Centro Asistencial de Desarrollo Infantil (CADI) que constará del apoyo profesional médico, psicológico, así como trabajo social de manera permanente o de planta, así lo comunicó Lilian Olmedo Navarro, Presidenta del DIF Jocotepec.

Además añadió que el futuro CADI tendrá una capacidad para atender 144 niños que van desde que controlan o dominan su forma de ir al baño hasta los 5 años 11 meses.

El edificio que albergará el CADI se encuentra en la parte norte del campo empastado de la cabecera municipal de Jocotepec, se pudo apreciar en el recorrido que solamente hacen falta las puertas, consta de cinco salones, oficinas administrativas, una cocina, tendrá un filtro por lo cual personas externas o ajenas a la operación del centro no podrán ingresar.

El proyecto inicial constaba de una segunda planta, pero como se va a trabajar con infantes se tratan de evitar todos los riesgos, además cuenta con salidas de emergencia y cumple con las normas de seguridad e higiene para la protección de los que ahí prestarán el servicio como de los niños.

Foto: José Antonio Flores Plasencia.

El precandidato Rafael Aguilar a lado de su esposa y equipo de precampaña.

D. Arturo Ortega (Chapala, Jal).-  El precandidato de Movimiento Ciudadano (MC) en Chapala, Rafael Aguilar Dueñez, manifestó que a pesar de nunca haber participado de la vida política del partido naranja,  este “le llena el ojo” porque es afín a su ideología.

En las visitas que ha realizado a la militancia en  todas las delegaciones del municipio, indicó que  se han identificado con él, pues comparte  la desilusión por las promesas que los gobernantes no cumplen.

Durante la entrevista, el aspirante de 29 años, subrayó que no realiza propaganda política todo el tiempo; sólo lo hace por las tardes, cuando sus horarios de comerciante le permiten.

Rafael definió su equipo de trabajo como ciudadanos que quieren un mejor entorno social para las nuevas generaciones.

Sobre la próxima contienda interna del partido, explicó que no siente desventaja con los otros tres aspirantes a la candidatura del partido naranja.

En caso de perder la contienda interna, no descartó participar en el proyecto de MC, “sólo si tienen la misma ideología y  visión política. “Si no, no participamos”.

Método de elección

El coordinador de Movimiento Ciudadano (MC) en Chapala y precandidato para la diputación federal por el distrito 17,  Francisco Javier Díaz Ochoa, dio a conocer el método para elegir al candidato.

Habrá una asamblea el 15 de febrero en la que participarán coordinadores municipales, presidentes municipales y gente de la coordinadora de MC en el estado.

Se medirán solvencia moral, social y  representatividad, pero sobre todo que sigan la línea de proyecto ciudadano que ha encabezado Enrique Alfaro.

Foto: Arturo Ortega.

 Cuerpo de bomberos de Jocotepec, Poncitlán,Chapala e Ixtlahuacán  de los Membrillos durante el torneo de fútbol. 

Redacción (Ajijic, Jal.).- Con la finalidad de recaudar fondos para las Unidades de Protección  Civil y Bomberos (UPCB)  de  Jocotepec, Poncitlán, Ixtahuacán de los Membrillosy Chapala, los bomberos de los cuatro municipios organizaron el primer torneo de fútbol “bomberil”.

En el  torneo realizado el sábado en el “campo Juan Rayo” de la cabecera municipal quedó como campeón el cuerpo de bomberos de Chapala, quienes obtuvieron su titulo en penales disputadas con Jocotepec, equipo que se coló a la segunda posición.

El tercer lugar fue para Ixtlahuacán de los Membrillos y la cuarta posición se la llevaron los bomberos de Poncitlán.

Al finalizar la competencia el titular del Consejo Municipal del Deporte (COMUDE) Chapala, Jesús Darío Hernández Dávila, entregó reconocimiento y trofeos a los equipos ganadores.

Algunas de las instituciones que ayudaron a la realización de este acontecimiento fueron: Rotary Internacional Club, la Asociación de Canadienses y la Legión Americana.

Foto: cortesía.

El carnaval de Chapala (foto: archivo) 

Domingo Márquez (Chapala,  Jal.).- Muestra gastronómica y artesanal, exhibición de 100 carros clásicos, seis bailes masivos, certamen de belleza, palenque y jugos mecánicos son algunas de la actividades que enmarcarán el Carnaval de Chapala 2015, a realizarse del 6 al 17 de febrero en el parque de la Cristianía.

Con el desfile del entierro del mal humor, la coronación del  rey feo y la reina del carnaval  dará inició la fiesta más popular de Chapala; ese día, el viernes, la entrada al núcleo será gratuita.

Durante los doce días de fiesta se presentarán agrupaciones como: La Inolvidable Banda Agua de la Llave, Chuy Lizárraga, Banda la Teco entre otras agrupaciones; el boleto de entrada a los bailes oscila entre los 80 y 250 pesos en preventa.

EL desfile de inauguración programado para  6 de febrero  a las 19:00 horas, recorrerá como es costumbre, la avenida Francisco I.  Madero; El domingo 15, se realizará un desfile matutino por la misma avenida; los dos recorridos terminarán en el parque de la Cristianía, sede el Carnaval.

EL DATO

Se abrirán dos estacionamientos (uno por la zona conocida como  Acapulquito y otro en el terreno cerca de la planta de tratamiento).

Durante el carnaval, continuarán los trabajos de rehabilitación en una sección  de la avenida González Gallo.

Cada año al núcleo del carnaval asisten de 70 a 90 mil personas.

Foto: Domingo Márquez