Desde el sábado pasado, en las carnicerías aumentaron ocho pesos los precios de la carne de res, pasando de 122 a 130 pesos
Miguel Cerna (Jocotepec, Jal.).- El gremio de carniceros de Jocotepec decidió ajustar los precios de la carne de res debido a los altos costos de producción. Juan Uriel Vázquez Ibarra, de la “Carnicería Vázquez”, establecida en el Mercado Juárez desde hace 40 años, explica que el alza se debe a que últimamente se ha exportado mucha carne jalisciense al extranjero, lo que ha provocado escasez de ganado. Agregó Vázquez que es probable que los precios sigan subiendo.
Otra locataria del mismo mercado, Maribel, se declaró molesta con la situación dado a que disminuyen las ventas, pero reconoce que no tuvieron otra opción. Con los impuestos y los servicios que debe pagar, Maribel dice que ahora sólo recibe lo necesario para vivir y surtir.
De igual manera, al no formar parte del gremio y por ello no verse influenciado por ellos, hay un carnicero que no subió los precios de la carne. Es el caso de Guillermo Miranda, de la carnicería “El Cebas”, ubicado al interior del mercado. Pese a no verse obligado a modificar sus precios, sí reconoce que los precios de producción son muy altos. Su carnicería, con 30 años en el mercado, atraviesa una situación crítica por las bajas ventas, por lo que percibe el aumento de precios como algo normal. Asegura que cuando se estabilice su situación, también hará un ajuste a los precios de la carne.
Doña María y doña Margarita son dos clientas que se vieron afectadas por el alza de los precios. Ambas han disminuido el consumo de carne, pues no encuentran otra solución.
Fotos: Miguel Cerna
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