El arándano es bajo y libre de grasas, sodio, colesterol; rico en fibra, astringente, diurético y poseedor de vitamina C
Redacción.- Se invita a la población en general para que conozcan el valor nutricional del arándano el cual es bajo y libre de grasas, sodio, colesterol, rico en fibra, diurético y poseedor de vitamina C. Sus propiedades son antioxidantes y antiadherentes.
La nutrióloga, Sigrid Pimentel Martín, dijo que: «El arándano es una de las frutas con mayor contenido de antioxidantes, ya que estudios recientes muestran que esta fruta protege a las células del cuerpo, aumentando los niveles de colesterol ‘bueno’ de la sangre, mejora la circulación, reduce la inflamación cardiovascular y evita la obstrucción de las arterias”.
Agregó, que el arándano contiene proantocianidinas que son sustancias con una función antiadherente en el organismo, lo que provoca que las bacterias dañinas para nuestro organismo, como el Helicobacter pylori entre otras, no se adhieran a las paredes del aparato gastrointestinal, evitando su proliferación y por lo tanto el daño a nuestro cuerpo.
Pimentel Martín, explicó que: «Este poder nos ayuda en diferentes partes del cuerpo. El aparato digestivo empieza por la boca y el poder antiadherente también empieza por la boca, ya que evita la proliferación de bacterias previniendo la placa dental, principal causa de gingivitis y caries, también ayuda a evitar las úlceras estomacales”.
Indicó que el arándano ayuda a prevenir las infecciones urinarias, ya que gracias a su poder antiadherente evita que las bacterias proliferen en estas vías.
Menú: Chilaquiles Rojos+ Fruta
Tortillas de maíz 2 ½ piezas
Jitomate (para la salsa) ½ pieza de jitomate
Queso fresco 20g.
Aceite para freír 1 ½ cda.
Leche ½ taza.
Tuna 2 piezas.
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