Los negocios permanecen abiertos largas horas sin que ningún cliente entre
Familia Stengel Díaz Barriga, propietarios del bar
Jazmín Stengel-. Tener un resturante-bar en temporada baja suele ser bastante complicado, no por el hecho de atender el negocio sino por la preocupación de mantenerlo.
Mi restaurante-bar abre sus puertas a las 12:00 horas, es la hora de llegada y el inicio del día laboral. Lo primero en hacer es subir las cortinas del local, luego montar las mesas y sillas que van en la terraza para después comenzar la limpieza y comenzar la espera de clientes.
Durante la temporada baja (actualmente) suelen pasar horas o días sin que alguien consuma un producto de los que vendo. Paso el día utilizando los juegos de mesa, rechazando las ofertas de proveedores y conversando con cigarrillos hasta que comienza a oscurecer. Aburrida de estar todo el día sentada tomo la decisión de cerrar temprano, sin embargo, en ese momento llegan los dos primeros clientes.
La preocupación por tener ingresos económicos para reunir la renta del lugar y surtir productos motiva a esperar un par de horas más y dar servicio. A pesar de ser larga la espera y poca la venta ese día se recuperaron los gastos de la mañana.
Para un negocio que gasta más de 20 mil pesos al mes, la falta de turismo lo afecta de manera directa, a lo que se agregan los conflictos sociales y políticos que se viven en la zona, sin dejar de mencionar los robos que amenazan a los negocios ajijitecos.
La crisis ha sido general en los últimos años y es que los viajeros no tienen la misma facilidad para moverse, ya sea por razones económicas o migratorias. De igual manera los consumidores dejaron de tener el mismo recurso de antes y muchos de los que aún conservan su posición económica no vienen a la ribera de Chapala por la falta de promoción turística.
En horas de madrugada el restaurant-bar cierra sus puertas con apenas cuatrocientos pesos en la caja y con la esperanza de contar con más suerte al día siguiente, ya que esa cantidad no representa ni la mitad de lo que se necesita para pagar la renta del mes y resurtir el negocio.
Foto: D. Arturo Ortega.
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Chapala es de los lugares mas caros y practicamente no tiene un abanico de servicios que atraigan un turismo como los pueblos magicos donde es una experiencia unica plancentera y a precios accesibles, en el caso de ajijic al ser aledaño a chapala las personas no se dan la oportunidad de conocer pues saben de sobra que es cara la rivera, esto obvio perjudica a los pobladores por falta de trabajos seguidamente ingreso economico