Un desayuno saludable. Foto: Cortesía Internet.
El desayuno es uno de los tiempos de comida más importantes, debido a que nuestro cuerpo se encuentra en ayuno por las horas que permanecemos sin consumir algún alimento durante la noche.
De acuerdo con la nutrióloga Sigrid Pimentel Martín, es de suma importancia que los escolares consuman alimentos previos al inicio de clases, ya que diversos estudios evidencian que aumenta el rendimiento escolar y la captación de información es mayor.
En el desayuno debemos de incluir todos los grupos de alimentos como frutas, verduras, cereales, leguminosas y alimentos de origen animal.
“Podemos citar una serie de ejemplos de desayunos escolares como son huevo revuelto a la mexicana con frijoles de la olla y un vaso de leche, quesadillas de panela con aguacate y su vaso de leche o tacos de frijoles con queso de mesa con jugo de naranja natural en pequeñas porciones”, detalló la especialista.
Es importante recordar que el aporte energético del desayuno para el preescolar debe ser de 325 kilocalorías, para primaria de 395 kilocalorías y para secundaria de 545 kilocalorías.
Recomendaciones para un desayuno saludable
Menú Saludable
Huevo con pollo + fruta
1 pieza de huevo
15 gramos de pollo deshebrado
1 ½ pieza de tortilla de harina integral
1 cucharadita de aceite
1/3 pieza de aguacate
1 taza de leche descremada
Fruta
2 piezas de naranjas en gajos
Reja de pitayas lista para si viaje a los Estados Unidos. Foto: Cortesía.
El primer embarque de pitayas de los municipios de Techaluta de Montenegro y Amacueca, a modo de prueba, salió el viernes 12 de mayo por la noche al mercado latino de Estados Unidos con la finalidad de establecer otra alternativa para la comercialización de esta cactácea.
El embarque fue de 800 kilogramos y salió del Mercado de Abastos tapatío a una planta irradiadora de Matehuala, San Luis Potosí, para de ahí enviarse a Mc Allen, Texas, y posteriormente canalizarse a Los Ángeles, California.
El director de Promoción Comercial de la Secretaría de Desarrollo Rural (SEDER), René Arenas Gutiérrez, expresó que la exportación de pitayas representó un trabajo previo de certificación de 36.20 hectáreas en buenas prácticas agrícolas, además de cumplir todos los requisitos que demanda el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA).
El director Adolfo Aceves Rocha de la comercializadora Star-Te, aseveró que tienen el objetivo de concretar dos embarques semanales de exportación durante las seis semanas de alta producción de esta fruta, lo que también representa una alianza con una empresa norteamericana (Natural Fresh Trading) para su colocación en puntos de venta en el mercado estadounidense.
El productor de Techaluta Hugo Cortés Villa indicó que esta alternativa de exportación es un esfuerzo importante para cumplir los parámetros de la certificación, además de una tecnificación de una actividad en varios puntos, como la selección de plantas, la prepa ración de los suelos y la fertilización de los pitayos.
Jalisco es el segundo Estado que se suma a la exportación pitayas, junto con Puebla.
En este primer esfuerzo participaron 18 productores con 23 huertas (10 de Techaluta de Montenegro y 13 de Amacueca).
Además de la certificación de las huertas, para la exportación se requiere el manejo adecuado de la fruta, el empaque en cajas de nueve a diez kilogramos y la clasificación por tamaños, para luego transportarse en condiciones de temperatura controlada.
Cada caja lleva de 90 a 100 pitayas, según su tamaño y las frutas cuentan con la trazabilidad, en donde se hace referencia a los huertos de donde se produjo.
EL DATO:
La Región Lagunas del Estado es la zona con mayor potencial. Tiene una superficie de pitaya cercana a las mil hectáreas entre los municipios de Zacoalco de Torres, Teocuitatlán de Corona, Tolimán, Zapotitlán de Vadillo, San Gabriel, Techaluta de Montenegro y Amacueca.
La mayor extensión de pitaya con alrededor de 600 hectáreas se encuentra en Techaluta de Montenegro y Amacueca, aunque también hay plantaciones Autlán de Navarro, Tecolotlán, Ameca, Ixtlahuacán del Río, Villa Guerrero, entre otros.
La pitaya es producida por un cactus de tipo columnar cuyo nombre científico es Stenocereus queretaroensis, característico de las zonas semiáridas del oeste de México y tiene gran importancia para el medio ambiente, siendo el murciélago uno de sus principales polinizadores.
Maestros Posando con sus reconocimientos. Foto: Arturo Ortega.
D. Arturo Ortega (Chapala, Jal). – Con un acto protocolario en las instalaciones de la antigua presidencia municipal y una celebración que se realizó en una terraza ubicada en la agencia de Riberas del Pilar, el Ayuntamiento de Chapala reconoció la labor de mil 300 docentes en el Día del Maestro.
Los profesores pudieron disfrutar de un platillo de lomo, espagueti y ensalada, además de música de distintos géneros durante ocho horas.
Este año, ocho profesores obtuvieron el reconocimiento al Mérito Académico, mientras que por 30 años de servicio se reconocieron a tres y por 40 años de servicio a uno.
La Propuesta de crear el CONSEJO ECONÓMICO Y SOCIAL del Estado de Jalisco para el Desarrollo y la Competitividad (CESJAL) fue del entonces senador Raymundo Gómez Flores, que la hizo llegar al diputado Alfonso Gómez Godínez de la LVI Legislatura, a quien le faltó tiempo. Cuando iniciamos la LVII Legislatura, recibimos del senador la sugerencia de sacar adelante el Consejo y de inmediato localicé al Lic. Gómez Godínez. Recibimos los antecedentes de cuántos consejeros existen a nivel mundial, destacando España y Francia en el que participan de manera interdisciplinaria 250 consejeros organizados por géneros de actividad y coordinadamente. Un ejemplo: el consejero que representa a los dulceros, siempre va a ver por todo su gremio.
El economista Gómez Godínez que conoce la economía de Jalisco, preparó las gráficas de todos los sectores formales e informales que inciden en la economía de Jalisco. Con esa información, se preparó el punto de acuerdo, demostrando que se justificaba la creación del Consejo. Claro que hubo debate fuerte entre quienes deseaban dejarle al ejecutivo el derecho de enviar una terna para que los consejeros, en lo sucesivo, de esa terna eligieran al presidente. Entre quienes defendimos hasta el final que fuera CIUDADANO estaba el actual gobernador Jorge Aristóteles Sandoval y así se le envió al ejecutivo Ramírez Acuña, quien lo rechazó para que revisáramos dos artículos que eran los que le quitaron la facultad de la terna, pero como lo envió con 24 hrs. de vencido, el plazo que tiene el ejecutivo para rechazar un decreto, pues la asamblea se lo regresó tal cual y así quedó el Consejo Ciudadano.
Bueno, pues después de 12 años de vida, el CESJAL se cimbra porque nuestro amigo DHC Enrique Michel anunció su deseo de buscar la candidatura para gobernador por MORENA, y en este caso, tiene todo el derecho de hacerlo, pero hubo personas y representantes de instituciones que no estuvieron de acuerdo y que también tienen razón. Ante este panorama, la U de G publicó un desplegado que firma el Consejo de Rectores que encabeza el Mtro. Tonatiuh Bravo Padilla, en el que expresa: “EL CESJAL NO DEBE DESAPARECER, SINO EMPRENDER UN PROCESO DE REFORMA INSTITUCIONAL”.
En cinco puntos describe el fundamento jurídico de lo que es el CESJAL, con qué organismos internacionales ha trabajado incluyendo la ONU, claro que la U de G ha estado puntual en este tema, tan es así que el Mtro. Jorge Aristóteles Sandoval ya se declaró en el mismo sentido de la reforma de fondo y, aquí dejamos una idea, no es nueva, el CESJAL debe convencer al eje/cutivo de que sus recomendaciones sean vinculatorias como se hace en Europa y para ello deben ser soportadas jurídica y técnicamente para que el gobierno las pueda cumplir y no pase como la recomendación del Observatorio del Agua al NO AL TRASVASE, que no se puede cumplir.
Si el CESJAL logra su sueño, va a salir muy fortalecido pues lo integran 7 universidades, 7 organismos empresariales y 7 del sector social; por lo que les pasó, se sugiere recordar las palabras del Papa Francisco “que vuelen los platos pero recuerden que lo sabio está en la reconciliación” y procuren dejar la presidencia en una Universidad, ahí tienen personas con muchísima experiencia como el Lic. Adalberto Ortega Solís por mencionar solo a uno porque las Universidades están muy bien representadas en el CESJAL y llegó el momento de cambiarle la cara al Consejo privilegiando la atención de los temas generales de la economía de Jalisco y que el CESJAL siga.
Rocío y Marilu las dueñas de la pastelería. Foto: D. Arturo Ortega.
D. Arturo Ortega (Jocotepec, Jal).- Jocotepec nunca conoció un lugar donde la degustación de un buen postre, un café y el acompañamiento de una charla entre amigos, fuera tan agradable para los sentidos.
Rocío y Marilu García, quienes radican en el municipio desde hace más de 20 años, en busca de un lugar así, decidieron abrir su propio negocio en el corazón de la cabecera municipal. Sólo les faltaba el nombre.
Pensando un nombre para este lugar, se decidieron por “Roma”, “debido a que las dos primeras letras de la palabra son las de mi nombre y las otras dos son con las que empieza el nombre de mi hermana”, comentó Rocío.
Así, “Repostería Roma” abrió sus puertas en el mes de marzo, a media cuadra del templo del Señor del Huaje, en la calle Ramón Corona 39-A.
Es una confitería que elabora sus propias galletas, gelatinas, pasteles y pays. Para las personas que gustan de cosas no tan dulces, hay desayunos o comidas, destacando sus baguetes y sándwiches que puedes acompañar de una cerveza.
De lunes a domingo, desde las 9:00 de la mañana a 3:00 de la tarde, y de 6:00 a 10:00 de la noche, podrás disfrutar un excelente postre, acompañado de un buen café americano, expreso, late o chai. Pero si el calor es agobiante, podrás calmar la sed con un frappé o raspado, disfrutar de una bebida de frutas cosechadas en el municipio o smoothie.
No olvides regalarle a mamá un buen postre este 10 de mayo, o si mejor te acomoda un cumpleaños, boda o cualquier fecha especial, puedes hacer tus pedidos al (387) 763-2741, a un precio accesible.
© 2016. Todos los derechos reservados. Semanario de la Ribera de Chapala