Emma’s Deli re-opens Monday.
Patrick O’Heffernan, Ajijic. Bagels and lox anyone? They will be ready for you Monday morning at the grand re-opening of Emmas’s Deli at Ramón Corona 5, a half block south of the Lake Chapala Society in Ajijic. Or come for lunch and the new sirloin burgers.01
A favorite of the Expat crowd since opening as they learned that owner Fabian Zamora and his wife Alejandra have perfected the American-style hot dog (Chicago, kraut or cheese), Reuban sandwiches, and Pastrami on Jewish rye for a bit of New York or Chicago in Ajijic. Emma’s was full almost every day with Expats wandering over from LCS or their offices and apartments in the neighborhood for lunch, or even from San Antonio Tlayacapan. But, even with some outdoor seating, Zamora said they could not remain open with the Covid infection rates in the Red Light zone. So to stay in business they shifted to making bagels that are now found in markets throughout Lakeside.
But with the Covid shutdown lifted, Fabian and Alejandra decided it was time not just to re-open, but to expand their hours to include breakfast and beef up with menu with bagels and lox and sirloin burgers. Plus fresh bagels are available at the deli, along with their traditional apple pie, New York cheese cake and matzo ball soup.
Word got out so their were people lined up on Thursday for an unadvertised “soft opening” to make sure the recipes were spot-on. Monday is the full scale opening with breakfast starting at between 8:3- and 9 am and lunch from 11:30 am to 3:30 pm. Covid protocols will be in place .
The team of Inside the Haanachack Concept Bike shop.
In 1986 a young man by the name of Bob Buckley was advised by his doctor to start riding a bike. He noticed that there were mountain trails on the hilly public lands of Marin County, just north of the Golden Gate Bridge in Northern California, that would be great for biking, but locals struggled to ride regular street bikes on the trails. So, he invented what we now call the “mountain bike”. He and a team of local bike fans designed a lightweight, low cost, high quality bike perfect for rugged hill trails, and started a company they called Marin Bikes to build and sell them. Along the way they created the sport of mountain biking.
Thirty-five years later, the same Marin Bikes that are renowned throughout the world have arrived in Lakeside at the newly opened Háanchak Bike Concept Store on the Libramiento in Centro de Lago. Founded by three passionate riders – Francisco Mociel, Moises Padilla, and Francisco González – who saw Marin Bikes in a shop in Guadalajara, Háanchak Bike Concept became an immediate success.
“We opened about three months ago – it was the idea of owners – who saw that there were no similar bike stores in Chapala. The other stores did not carry the kind of high-end bikes we specialize in and most importantly they did not have Marin Bikes,” bike specialist and endure rider Ciro Ladrón de Guevara told Laguna, adding that when the owners saw the Marin bikes in Guadalajara, they made a deal to bring in a container of them and open a store in Lakeside.
That decision paid off. In only three months, Háanchak Bike Concept added 3 English-speaking employees to the three co-owners. The shop sells at least three bikes a week and is expanding into a space next door. The repair shop is busy seven days a week doing everything from gear adjustments to brake bleeding to mounting tubeless tires to special modifications for stock bikes.
“We sell three different kinds of bikes, including some road bikes,” Ladrón de Guevara told Laguna, “but I think the best bikes for the local cobblestone streets are the gravel bikes (known in the US as “trail bikes”) which don’t have suspension but come with mountain bike tires.” He added that, “riders can make their mountain bikes more comfortable with suspension forks and softer tires, but that adds weight.”
Háanchak Bike Concept is open 7 days a week from 10 a to 8 pm at #132 Libramiento, next to Tio Sam’s.
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Pie de foto: Camión de Oxxo atorado en las calles de Ajijic.
Redacción (Ajijic, Jal.).- Ni siquiera está inaugurado y ya comienzan las quejas contra la tienda de la cadena Oxxo que el Gobierno de Chapala autorizó para instalarse en pleno corazón turístico de Ajijic. Fue el viernes 27 de marzo cuando una unidad repartidora de la tienda quedó atorada en la calle Independencia, confirmando lo que vecinos habían expuesto a su delegado y al gobierno.
La denuncia -publicada en redes sociales- señala la llegada de un camión de entrega de mercancía de la empresa que, por cuestiones que se desconocen, no entró por la calle Colón sino que arribó por la calle Independencia.
La gente demuestra en comentarios de la publicación realizada, un fuerte rechazo al negocio, argumentando que degradará la imagen del tradicional corazón de Ajijic, lugar visitado por cientos de turistas nacionales y extranjeros que buscan en la delegación el sabor e imagen de un poblado mexicano tradicional.
En uno de los comentarios, se demuestra apoyo al comercio local, con el fin de que no se vea dañada la economía del municipio por un negocio externo que, aseguran, no traerá beneficio a los pobladores.
Algunos locales han asegurado que no piensan consumir productos de la cadena -a manera de boicot-, a fin de producir una baja en las ventas y lleve al cese de esta sucursal.
Como se documentó en este medio, la Dirección de Desarrollo y Planeación Urbana, a cargo de Enrique Fernando Rivas Villanueva, otorgó la autorización para la construcción del comercio, esto pese a la negativa ciudadana, pero el funcionario público sólo se dedicó a descalificar a los ciudadanos de Ajijic.
“Gobierno de los Oxxos”
En lo que va de la administración de Moisés Anaya Aguilar, se han otorgado al menos seis licencias de construcción para la operación de tiendas perteneciente a la cadena comercial.
Gel antiviral es la medida más empleada a la hora del cuidado personal.
Sofía Medeles (Ajijic, Jal.).- Con la amenaza de cuarentena latente en nuestro país, muchos negocios se las han visto negras económicamente con ventas cada vez más bajas y han colocado anuncios de posibles cierres de negocios, en caso de que la circunstancia avance a más. Pero ¿Cómo afecta esto a nuestro poblado donde el flujo económico en su mayoría es impulsado por la comunidad extranjera? Semanario Laguna se dio la tarea de analizar los negocios en el corazón de Ajijic en busca de evaluar la gravedad del asunto.
Durante el primer fin de semana de fase uno de resguardo, varios negocios reportaron tener bajas en ventas, especialmente los más frecuentados por los habitantes extranjeros, quienes desde antes del boom mediático, tomaron sus precauciones.
Citando a la doctora María Luisa del consultorio dental que se encuentra situado en el corazón de Ajijic: «Las consultas han bajado tanto que hasta un 50% de las citas son canceladas debido a que la gente extranjera se está protegiendo e incluso devolviendo devastando completamente nuestra economía»
En contraparte, los negocios enfocados en turistas reportaron una alta durante el puente pasado, iniciado el viernes y terminado el lunes. Después de eso, mantuvieron sus ventas normales ya que el turista nacional ha aprovechado estos días de resguardo para vacacionar.
En su mayoría, los trabajadores que siguen en pie con sus labores, tienen malas expectativas monetarias para los siguientes días, ya que además de bajas ventas, temen una cuarentena más estricta donde se les impida laborar, como lo venían haciendo normalmente, salvo los negocios enfocados al nativo, que no presentan bajas significativas.
En palabras de Sergio Álvarez de joyería el mexicano: «La venta ha decaído tanto que nuestro único plan de contingencia es cerrar dejándonos unas grandes sumas de perdidas que no se van a compensar de ninguna manera».
En este periodo de precauciones, varios negocios han implementado protocolos, haciendo caso a las autoridades oficiales y sus recomendaciones; la mayoría haciendo uso de gel antibacterial, toallitas desinfectantes, aumentando la higiene en general e incluyendo en sus rutinas de limpieza desinfectantes en aerosol, constante lavado de manos y aminorando el contacto con el cliente, en los casos de los servicios de salud, se han implementado medidas más rigurosas como gel antiviral y material esterilizado de apoyo (gorro, cubre bocas, guantes, etc.) que se deshecha después de cada consulta.
En busca de no disminuir las ventas, se prevén alternativas para mantenerse operando en lugares donde hay productos perecederos, por ejemplo el servicio a domicilio, que les permite conservar los protocolos de seguridad, sanidad y no arriesgarse más que lo debido ni arriesgar a su cliente.
Sofía Márquez de Fiaga nos comenta: «Mi principal preocupación son mis empleados, no busco exponerlos por lo que estoy buscando ahora reducir su tiempo de trabajo y en caso de cerrar al menos poder pagar el mínimo, aunque eso representaría una pérdida un mayor».
En la otra cara de la moneda, se encuentra el ámbito del seno familiar, donde las medidas son similares, mayor higiene, constante lavado de manos, modificar los hábitos al toser y estornudar protegiéndose con el antebrazo, tener el mínimo contacto con personas ajenas a la familia, e incluso dentro de esta, y sobre todo evitar las multitudes de personas sea el caso que sea.
Concluyendo con el sondeo, se pudo verificar que los negocios dependientes de la comunidad extranjera están en la cuerda floja de la economía, debido a las medidas preventivas que han tomado los cliente, más el hecho de que varios de ellos han regresado a sus países de origen.
Sin embargo, los negocios locales, o enfocados a turistas nacionales dentro de esta área, reportaron mantenerse estables e incluso han percibido un aumento de ventas durante el puente a pesar de la contingencia sanitaria y claro aviso de las autoridades para resguardarse.
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