Nacimiento en el kiosco de la plaza principal de Ajijic del 2020, en el cual trataron de hacerlo de la forma tradicional.
Sofia Medeles (Ajijic, Jal.)- Las festividades decembrinas en Ajijic, no siempre han sido como lo son ahora. Según palabras del cronista de Ajijic, Eduardo Ramos Cordero, ha cambiado tanto la dinámica familiar como muchas de las tradiciones que había hace al menos 40 años.
«Hace muchos años, era diferente la celebración del 24 y 25 de diciembre. El 24, la celebración era más religiosa, ya que no se hacía la cena familiar, sino que las familias se iban a misa, por lo general de 12 de la noche, y al salir, iban a la plaza, donde un niño que representaba un ángel ponía la figura del Niño Dios en el Nacimiento, el cual solían ubicar frente a la capilla del Rosario. Después de eso, se hacía la pastorela, la gente convivía, y de ahí se iba a sus casas», comentó Lalo.
En cuanto al festejo del 25, recordó que la gente se reunía en los baldíos a convivir y a comer. Maduras amas de casa se juntaban para cocinar los llamados «tamales de piedra» o tamales mezcal, los cuales se hacían con pinole de maíz rojo y frijoles sin sal. Además, agregó que solían reunirse las mujeres en las casas de quién tenía horno para cocinar, y hacer un intercambio; «por ejemplo, le decían a la que tenía horno: ‘déjame cocinar en tu horno y yo te doy la mitad de los tamales’”.
Además, Lalo compartió una de las tradiciones perdidas de Ajijic, la cual era llevar al Niño Dios, que antes era el santo patrono del barrio de Tecoluta, y al cual se le hace una procesión desde la calle Río Zula, hasta las seis esquinas. Comentó que venían danzantes en la procesión tanto de Ajijic como de San Juan Cosalá, y que la figura del Niño era custodiada el resto del año por una madrina, que se encargaba de vestirlo y cuidarlo hasta que se tuviera que pasar a otra familia.
«En esta procesión, era muy bonito ver a los pastores con sus bastones muy grandes, que tenían hasta tres o cuatro pisos, muy bonitos, muy bien decorados, con cascabeles, campanas, papel picado y lo que tenían a la mano. Además, era una de las pocas veces del año donde los niños les dejaban comer dulce, y les daban un collar con tamales llamado tuales, los cuales eran dulces por la masa hecha con pinole.
Finalizó añadiendo que el Niño Dios de Tecolutla se perdió, y la celebración poco a poco se dejó de hacer; sin embargo, aseguró que espera que se puedan volver a realizar todas estas tradiciones perdidas y emblemáticas de Ajijic.
Rosas, blancas, lilas; las seiscientas rosas enmarcan a la imagen.
FOTO9. Las niñas y niños se congregan cada quien con su catequista FOTO Maria del Refugio Reynozo Medina
María del Refugio Reynozo Medina
El incesante estallido de cohetes del otro lado de la laguna y detrás de los cerros, han acompañado la noche cercana al invierno.
Dice Marco Antonio Solís en el Himno a la humildad, que hoy es día de fiesta hasta en el más pequeño rincón; San Cristóbal es un lugar del municipio de Jocotepec y en este pequeño rincón, la gente se da cita en torno a la imagen de la Virgen de Guadalupe.
“La casita”, como algunos pobladores se refieren a este sitio, es una caseta hecha de ladrillo de unos 5×3 metros, ubicada en el crucero a la entrada de la población; que originalmente se construyó para que las personas se pudieran resguardar mientras esperaban el transporte. Entonces no había alumbrado público. Ahora, la gasolinera estrenada el año pasado, ilumina junto con los puestos de vendimias de artesanías, frutas y de bebidas embriagantes.
Son pasadas las cinco de la mañana, está por llegar el mariachi, mientras; los himnos y cantos a la Virgen de Guadalupe salen de unas bocinas. Unas 150 personas están congregadas frente a la “casita de la Virgen”. Acomodadas en filas de sillas, con abrigos, rebozos y mantas gruesas sobre las piernas; las personas observan la imagen, se escucha de nuevo la voz del Buki.
-“…hoy se muere el rencor y florece el perdón…eres la tierra donde la fe sembramos…”-
A la gente aquí, la hermana el frío, la canela caliente que beben de los vasos y el pan dulce. Están unidos por la fe y el fervor a la Guadalupana; por eso mandaron traer al mariachi, para entonar por tres horas los cantos de amor.
El sitio está cubierto de multicolores luces navideñas que bordan la oscuridad como de brillantes caramelos. En el techo, los adornos de guirnaldas de flores de plástico tricolores, cuelgan del centro hacia los extremos. El lugar ahora es una capilla ardiente de súplicas y veladoras.
“Las flores sobre los altares son vuestros pensamientos perfumados y coloreados”, escribió un día el señor Cura José Rubén López Barajas. Un solo hombre el día de hoy mandó traer 600 rosas de Concepción de Buenos Aires. Blancas, rosas, rojas lilas, tiñen el marco de la Virgen morena.
Afuera una vaporera grande hierve sobre la leña; en unas mesas reposan cuatro termos de los que sirven la canela con rompope. Son 400 litros de bebida y 400 panes para acompañar la jornada.
Un hombre está tumbado en una de las sillas, tal vez es de los que se trasnocharon, un grupo de los organizadores pasaron la noche en vela para recibir los primeros minutos del día y para cuidar la fogata de la canela y la olla de menudo, que hirvió lento durante toda la noche.
La llegada del mariachi revive los ánimos y los fieles entonan “La Guadalupana”.
-El aplauso es del artista- dice una mujer y bebe de su vaso.
Los que van en los vehículos que pasan por la carretera se inclinan, se persignan, disminuyen su velocidad y graban o toman fotos desde los celulares. El autobús de la línea Sur de Jalisco se detiene, bajan pasajeros y el chofer se santigua.
José Luis Villa Jiménez es el organizador; él junto con Gonzalo Garita, conversaban hace más de veinte años de cómo era posible que “la Virgen tuviera tantas luces en otro lado y en San Cristóbal, solo hubiera oscuridad”.
Ricardo Amezcua fue su primer colaborador, remozaron el sitio y lo pintaron.
Ahora, más ayudantes se han unido; como el maestro Javier Osorio Rito, que tiene a su cargo un día del novenario; Eduardo Ortega Escoto que regala las flores y la gente que aporta con dinero de acuerdo a las posibilidades. Los gastos de este día son en promedio de 30 mil pesos.
Apoyado también por su familia, José Luis Villa está al pendiente de que no se termine la canela de los termos, de que los asistentes tengan un lugar en las sillas y que haya pan para todos.
-Somos pobres, pero bendecidos por ella-
Me dice refiriéndose a la Virgen de Guadalupe.
Se siente agradecido por la vida, por tener su bendición.
-Creo que ella me sigue- Dice, esbozando una sonrisa.
Cuando José Luis trabajaba en el Aseo Público del Ayuntamiento de Jocotepec, de entre las bolsas negras con basura apareció una figura de yeso de la Virgen de Guadalupe.
-“Estaba ahí paradita, en medio de las bolsas, parecía nueva”-
La recogió y ahora está también ahí en el altar, con un rostro perfectamente coloreado y el ropaje de tonos profusos; mide unos 50 centímetros, sigue pareciendo nueva.
A las ocho de la mañana llega el señor Cura Carlos Enrique Medina Garibaldo, acompañado del sacerdote Cristóbal Díaz Villalobos para la celebración. Luego de finalizada la misa, comienzan a llegar cazuelas con comida y la gente se reúne en torno a la olla del menudo, la carne en chile y los frijoles con queso.
Del otro lado de la carretera, un hombre no pierde la oportunidad y se instala con una carga de chivas en una camioneta de redilas para vender pajaretes. Amarra a la primera cerca de la llanta del vehículo y comienza a ordeñar. A unos metros, llega una pareja y se instala con un puesto de pan tachihual.
El viento sopla frío, los adornos se mueven y sombrean los rostros de los que siguen ahí, ahora a la espera del siguiente grupo musical.
Ya vienen Los Cadetes de Linares– dice un hombre. Y llega el conjunto norteño que toca todas las de Los Cadetes de Linares.
La Guadalupana, se mezcla con Dos coronas a mi madre, y No hay novedad.
-¡El pávido navido! grita la delegada.-
-¿Que no se supieron el columpio?- dice otra mujer.
Y las canciones siguen desgranando del acordeón al filo del mediodía.
Las apariciones en el Tepeyac
Del otro extremo del pueblo, muy cerca de la orilla del lago, en el atrio, una mujer declama una poesía; es Guillermina Garita Pila una de las catequistas de la parroquia.
“Juan Dieguito, hijito mío, yo soy la siempre Virgen María, Madre del Dios verdadero y tú el hijo más querido, dichoso el indio Juan Diego como Juan el del Evangelio. Jesús lo había dicho, los limpios verán a Dios, ven a Dios Transfigurado y a María en medio del sol, rodeada de resplandores entre perfumes y colores y en este momento de gracia. !0h sí, momento de gracia!, se oye en México y en el mundo entero latir millares de corazones”.
Su voz es como una melodía y los ojos y oídos de los asistentes están puestos en ella.
Cerca de las dos de la tarde las catequistas están reunidas en el atrio de la parroquia para la representación de Las apariciones de la Virgen de Guadalupe, cada una organiza a sus pupilos; los más pequeñitos tienen cuatro y cinco años; están caracterizados de los personajes principales. Hay unas cinco niñas con mantos verdes y más de cuatro niños evocan al indígena Juan Diego. Todos están vestidos con atuendos nativos y llevan una rosa en la mano.
Los actores infantiles se llevan los aplausos y también Guille, la catequista cuando finaliza en la poesía:
“… ¿Quieres escuchar de tu México, el latir de sus corazones?
Escúchalos, aquí está nuestro sufrir, aquí está nuestro dolor, tuyos son…
Es tuyo nuestro amor, nuestra fe, nuestra esperanza, recíbelos”.
Y el atrio se inunda de fervor.
The statue of the Virgin of Guadalupe that is in San Juan Cosalá turned 90 years old this December 12. Photo: Héctor Ruiz
Héctor Ruiz Mejía: Three thousand worshipers gathered around the statue of the Virgin of Guadalupe in the procession held in San Juan Cosalá, in the municipality of Jocotepec. Fatigue did not set in for the faithful in the procession for the annual celebration of the Virgin, accompanied on foot, with the float that carried the statue in its journey through the lakeside delegation.
Many of the faithful even made the procession barefoot and blindfolded as a “manda” to ask favors to the iconic image, or as a sign of their unwavering affection. A “manda” is a promise or vow made by the faithful to ask for a miracle to help oneself or a loved one. In exchange for the miracle, the petitioner promises to fulfill the manda by making an offering or a sacrifice like those barefoot and blindfolded.
«It is a tradition for people to make the procession barefoot and blindfolded for the manda, ever since the Virgin has been celebrated», explained the parish priest of the San Juan Bautista Church.
Thus, the 90th anniversary of the image of the Virgin of Tepeyac in San Juan Cosalá was commemorated to the music of ‘las mañanitas’ performed by the Mariachi Nuevo San Juan and the faithful who hoped, even for a brief moment, to get as close as possible to the statue.
This is one of the most important festivities not only for the country, but especially for the population of San Juan Cosalá, in which the Virgin has great religious relevance; «she is the woman who gave birth to Christ, the Mother of Our Savior,» commented one of the faithful who has been attending the procession all his life and reaffirmed his identity as a follower of the Virgin of Guadalupe or ‘Guadalupano.’
For one follower, Xochitl, it also represented a moment of hope, «since the pandemic we are going through a difficult economic situation, with many debts and other troubles. That is why I come today barefoot to ask the Virgin to give us the miracle to overcome these troubles», she explained while she was being led by the hand since she was blindfolded, and who had her feet hurt and covered with dirt from walking without shoes.
Another of the faithful followers was Anita, whose bent body gave away her advanced age and despite this, wrapped in her shawl and holding a rosary with both hands, remained walking at all times at the Virgin’s side.
«Every year we have come here to celebrate the Virgin of Guadalupe, and we will be here as long as God allows us,» Anita said.
Thus, the procession that began on the main street Porfirio Diaz and crossed the highway to return to the temple of San Juan Bautista, culminated with a huge mass in the atrium of the iconic church, where the faith of the believers was manifested in praises, songs, and applause.
Translated by Kerry Watson
Nativity in process of placement, in the kiosk of the main square.
Sofía Medeles (Ajijic, Jal.)- Unlike last year, this Christmas will be celebrated in Ajijic with multiple events, according to Maximiliano Macías, who said that in the coming weeks there will be posadas and concerts for the people to enjoy.
Among the activities already scheduled is a Christmas carol concert, to be held on Saturday, December 18, starting at 7:00 p.m., in the esplanade of the main square. A Christmas Expo of the artisans of the Malecon to raise money for a children’s posoda is tentatively scheduled from December 12 to 15.
Two posadas and a meal for seniors in the square are planned by Ajijic and DIF Ajijic. One posada for children is set for the main square and the other in the chapel of the Sacred Heart, in La Canacinta, which will be supported by the proceeds of the Christmas Expo, thanks to the artisans who decided to donate them.
«The posada in the plaza will have a jumper, they will be given candy and there will be piñatas, although these will not be broken until January 6. The date for the posada for seniors will be announced when we get the budget for the food,» announced Max.
As for the religious celebrations, like the living nativity scenes, they still have no information from the notary’s office.
The schedule of Christmas events for Ajijic can be found on the Facebook page: Delegación Ajijic 2021-2024.
Translated by Patrick O’Heffernan
El Día de la Virgen de Guadalupe es común que las niñas sean vestidas a similitud a la Guadalupana.
Arturo Ortega. – La fe hacia la imagen de la Virgen de Guadalupe, originó un despliegue de devoción que los fieles pusieron de manifiesto en personificaciones de indígenas como San Juan Diego y la misma Guadalupana, en el atrio del templo de la comunidad de San Cristóbal, municipio de Jocotepec, para honrar a la Morenita. La represtantaciones estuvieron a cargo del grupo de catequistas de la comunidad, quienes fueron cordinadas por el Sr. Cura Carlos Enrique Medina garibaldo.
Te presentamos una galería de imágenes tomadas por María del Refugio Reynoso Medina de la representación que se realizó el 12 de diciembre, en el atrio de la parroquia de San Cristóbal.
La imagen de la Purísima Concepción de María colocada en el altar de la calle Fernando Real, en la cabecera municipal de Chapala.
Jazmín Stengel.- A pesar de que las autoridades eclesiásticas negaron el permiso para realizar la acostumbrada fiesta de La Purísima Concepción de María en Chapala, los vecinos mantuvieron viva la tradición de los altares, los últimos tres días del novenario 6, 7 y 8 de diciembre, así como su respectiva misa a mediodía.
Como es tradición en el barrio de ‘La Puri‘, los altares fueron colocados en el fondo de la calle Fernando Real, Máximo Rivera Hernández y Nicolás Bravo. Siendo el segundo día en la privada Máximo Rivera Hernández, donde los vecinos más aportaron, consideró Daniela Casillas, vecina de la casa con el número 21, y quien está a cargo del último altar desde hace tres años.
«Casi lloro de coraje», expresó Daniela, empuñando las manos al confesar que este año la ayuda que recibió fue casi nula. Sólo unos cuantos vecinos le ayudaron, en su mayoría adultos mayores y es que, «la celebración ya no se hace como antes», dijo Juan Manuel Negrete, también vecino de la comunidad.
Este 8 de diciembre solamente se veía una mesa de «vendimia» como le llamó la gente, al ser los salchipulpos la única opción de la noche. Antes se realizaba una kermés donde todos los vecinos cooperaban para la producción, y el dinero recabado se aportaba a la construcción de la capilla, ubicada en la calle Guerrero, entre Miguel Martínez y la Estación. Hoy en día la construcción continúa en obra negra.
Los jóvenes que todos los días se reúnen en una de las esquinas del barrio La Purísima, también extrañaron las fiestas, la banda y el relajo. Además de bailar, bebían y se divertían, «¡se ponía chingón!, venía gente de todos lados y de todos los barrios», exclamó “Bebé”, como se apoda uno de los presentes. También explicó que las bandas compartían el escenario con todo tipo de músicos que deseaban dedicarle una canción a la Virgen.
«Yo vine a traer a mis hijos especialmente en estas fechas para que conozcan nuestro ambiente», comentó con tristeza uno de los Hijos Ausentes, que son las personas que se van a buscar mejores condiciones de vida.
El entrevistado tenía la ilusión de subir a los niños a los juegos mecánicos o mostrarles el arte de los tradicionales castillos de pirotecnia mexicanos. Este año estaban tan ausentes como ellos.
Nacimiento en proceso de colocación, en el kiosco de la plaza principal.
Sofía Medeles (Ajijic, Jal.)- Esta Navidad se festejará en Ajijic con varios eventos, a diferencia del año pasado, según comenta el encargado de despacho Maximiliano Macías, quien adelantó que, en las próximas semanas, se harán posadas y conciertos, para que el pueblo participe.
Entre las actividades que ya tienen fecha, se encuentra un concierto de villancicos navideños, que se realizará el sábado 18 de diciembre a partir de las 7:00 p.m., en la explanada de la plaza principal. Por otro lado, una Expo navideña de los artesanos del malecón, los cuales donarán lo recaudado para una posada infantil, su fecha tentativa, es del 12 al 15 de diciembre.
Con respecto a las posadas, tienen dos planeadas por parte de la delegación y el DIF Ajijic; dos para niños, una en la plaza principal y otra en la capilla del Sagrado Corazón, en La Canacinta, las cuales contarán con el apoyo de las ganancias de la Expo navideña, gracias a los artesanos que decidieron donarlas; y una comida para adultos mayores, igualmente en la plaza.
“La posada en la plaza tendrá brincolin, se les darán dulces y habrá piñatas, aunque estas se romperán hasta el 6 de enero. La fecha para la posada de adultos mayores se anunciará cuando nos den el presupuesto de la comida”, anunció Max.
En cuanto a las celebraciones religiosas, por ejemplo, los nacimientos vivientes, aún no tienen información por parte de la notaría.
El apunte:
La programación de eventos navideños para Ajijic se puede consultar en la página de Facebook: Delegación Ajijic 2021-2024.
Las luces iluminaron la noche durante el encendido del árbol navideño.
Jazmín Stengel.- Con una nevada artificial durante el encendido del árbol navideño, objetos decorativos de otros años y una inversión de 240 mil pesos, el Municipio de Chapala iluminó sus calles con el espíritu de Navidad.
A pesar de que la intención era ahorrar, personal del Ayuntamiento solamente encontró algunas figuras del nacimiento que fueron restauradas y colocadas en la plazoleta de la Hermandad, y las coronas navideñas que ahora decoran la actual y antigua presidencia de Chapala, así como su plaza principal. Por lo que se optó por invertir 240 mil pesos en su mayoría para luces, esferas, árboles y nieve artificial.
Así como el espectáculo que se llevó a cabo el jueves 9 diciembre a partir de las siete de la noche para acompañar el encendido del árbol de Navidad frente al Ayuntamiento de Chapala, incluyendo dos shows navideños ‘La Rampa’ y ‘La Posada’, interpretados por Carlos Rayo, así como la nieve artificial cubrió a los espectadores en dos ocasiones.
De la cantidad antes mencionada, 70 mil pesos fueron repartidos entre las delegaciones, tocando a Ajijic 20 mil pesos, el presupuesto más alto, seguido de Atotonilquillo y San Antonio Tlayacapan con 15 mil cada uno y Santa Cruz de la Soledad y San Nicolás 10 mil pesos por delegación, siendo estos últimos las localidades con menos población.
Uno de los arreglos a los que el Gobierno de Chapala llegó hace poco con los comerciantes del Tianguis Navideño en la cabecera municipal, fue precisamente la cooperación de cinco mil pesos para decorar el kiosko principal, que al ser de luces, luce de noche.
A los vecinos de la Avenida Francisco I. Madero que cruza la cabecera municipal, también se les pidió colaborar decorando las fachadas de sus negocios o casa habitación con la intención de contagiar el espíritu de la Navidad en las calles de Chapala.
Por su lado, Maximiliano (Max) Macías Arceo, encargado de despacho en la delegación de Ajijic, lanzó la semana pasada una convocatoria al público en general, donde solicitaba la solidaridad del pueblo para unirse a la restauración de los objetos decorativos que lograron rescatar.
The Christmas tree installed in Chapala
Jazmín Stengel.– With an artificial snowfall during the lighting of the Christmas tree, decorative objects from other years and an investment of only 240 thousand pesos, the Municipality of Chapala illuminated its streets with the Christmas spirit.
With the intention to save money, city hall personnel found some nativity figures that were restored and placed them in the Plazoleta de la Hermandad. Christmas wreaths that decorated Chapala’s former administration offices are now decorating the current ones as well as the main square. Because of the savings from reusing past decorations, the administration was able to spend only 240 thousand pesos, mostly on lights, spheres, trees and artificial snow for the popular display.
The lighting of the Christmas tree at 7 pm in front of Chapala’s town hall on Thursday, December 9th, was accompanied by two Christmas shows – ‘La Rampa’ and ‘La Posada’ – performed by Carlos Rayo, as well as the artificial snow that twice covered the happy spectators.
Of the 240 thousand peso budget, 70 thousand pesos were distributed among the towns with Ajijic receiving 20 thousand pesos, the largest amount, followed by Atotonilquillo and San Antonio Tlayacapan with 15 thousand pesos each. The least populated towns of Santa Cruz de la Soledad and San Nicolás received 10 thousand pesos a piece.
One of the arrangements that the Government of Chapala recently reached with the merchants of the Tianguis Navideño in the municipal capital, was a business contribution of five thousand pesos to decorate the main kiosk with lights, lighting it up at night.
The neighbors of Francisco I. Madero Avenue, which crosses the municipal capital, were also asked to collaborate by decorating the facades of their businesses or homes to spread the Christmas spirit in the streets of Chapala.
Maximiliano (Max) Macias Arceo, in charge of the office in the Ajijic delegation, last week asked the general public to help with the restoration of the decorative objects that were rescued from previous years so they could be used again at no cost.
Translated by Patrick O’Heffernan
El horno comienza a calentarse. Foto: María del Refugio Reynozo Medina.
María del Refugio Reynozo Medina.- La casa de David aparece en medio de la calle empedrada con una fachada blanca discreta. Una sencilla puerta café y un escalón de cemento conducen al angosto pasillo de ingreso. Al fondo, al final de la vivienda está el horno, construido de ladrillo y rebozado de cemento. Tiene una altura de poco más de dos metros y en su interior pueden caber hasta 50 panes a la vez.
Un rayo de sol se cuela por el techo de láminas y tejado, por ahí también se escapa el humo. Las paredes de adobe y unas vigas de madera que atraviesan el techo lucen con un tamiz negro del hollín producido durante muchas decenas de años.
Los retratos de doña Rafaela Velázquez y Rosario Martínez cuelgan de la pared con sus marcos de madera salpicados de ceniza. Son los padres de David Martínez Velázquez, quienes le enseñaron el oficio desde que este tenía diez años.
También están colgadas unas enormes cazuelas de barro, son las que usaba doña Rafaela cuando preparaba la comida en las fiestas.
La imagen de San Martín Caballero, un par de reconocimientos del Gobierno de Chapala y Toni, un loro verde que está en la jaula, atestiguan la diaria faena de la elaboración del pan.
A las 9:00 de la mañana comienza la tarea; se coloca la leña en el horno. Para ello es necesaria una carretilla desbordada, la mejor es la de guamúchil, tepehuaje y mezquite. Por cada carretilla se pagan 150 y hasta 180 pesos. Desde la noche previa se prepara la levadura madre con la receta de casa, los componentes principales son harina, huevo y azúcar.
David coloca los ingredientes en una gran tina de plástico, mientras las llamas comienzan a abrazar a los troncos.
El amasijo va de una mano a otra por un espacio de una hora;
-Aquí levanto unos 40 kilos-
Dice David, mientras mueve enérgicamente la masa.
-Voy a invitar a los muchachos que levantan pesas, dice y sigue amasando.
El clima interfiere con el tiempo de reposo de la harina, si hace frío hay que esperar unas seis horas de reposo; cuando hace calor, con una hora o dos es suficiente.
A las 12:00, la masa está lista para poder formar las figuras del pan. Actividad en la que participan más miembros de la familia.
Previamente, David espolvorea ceniza en el conjunto de tablones colocados al lado del horno; ahí reposan unos minutos las piezas antes de ser metidas al horno.
Los gruesos troncos de guamúchil ya están convertidos en ceniza, y así al lado del polvo centelleante, se van colocando las piezas de pan.
Además del pan tachihual, hacen gorditas de maíz, semas de trigo endulzadas con piloncillo y ojitos de nata (la misma masa aderezada con nata de leche).
A las 3:00 de la tarde el pan está listo, y el hombre que lo lleva a vender al malecón y a las calles del pueblo también.
Una pieza de pan cuesta 12 pesos; hay un pan especial con pasas y nueces de tamaño más grande que se vende en 90 y 100 pesos. Una vez preparado, el pan puede durar en perfecto estado hasta 8 días.
Durante los meses de mayo, especialmente el Día de la Cruz hay más demanda de pan, hacen unos en forma de cruz o de corona con glaseado y colorante rojo.
En esta casa, al menos cinco días a la semana se enciende el horno, lo que implica trabajo y gasto. Un saco de harina con 44 kilos cuesta 520 pesos.
La inversión para sacar una hornada de pan es de unos 900 pesos en un día.
Para David es un gusto continuar la tradición de su madre. Lo han visitado algunos noticieros y medios impresos, se han grabado reportajes y entrevistas que lo hacen sentir orgulloso de un oficio que se ha transmitido de generación a generación.
Hay paisanos que viven en el extranjero y mandan pedir el pan tachihual, mismo que congelan y lo consumen poco a poco, tal vez porque esa hogaza les sabe a nostalgia.
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